Avaliação biométrica em diferentes cultivares do fruto Butia capitata
| dc.creator | Juliana Froés Pirôpo de Oliveira | |
| dc.creator | Lucas André Xavier da Silva | |
| dc.creator | Juliana Pinto de Lima | |
| dc.creator | Shirlene Gonçalves Siqueira | |
| dc.creator | Rubia Santos Fonseca | |
| dc.creator | Mariuze Loyanny Pereira Oliveira | |
| dc.date.accessioned | 2024-10-08T20:01:41Z | |
| dc.date.accessioned | 2025-09-09T01:16:32Z | |
| dc.date.available | 2024-10-08T20:01:41Z | |
| dc.date.issued | 2023-12-12 | |
| dc.identifier.isbn | 9786527200840 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/1843/77314 | |
| dc.language | por | |
| dc.publisher | Universidade Federal de Minas Gerais | |
| dc.relation.ispartof | Semana de Engenharia de Alimentos ; Simpósio da Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos da UESB | |
| dc.rights | Acesso Aberto | |
| dc.subject | Butiá | |
| dc.subject | Biometria | |
| dc.subject | Alimentos - Avaliação sensorial | |
| dc.subject | Alimentos - Análise | |
| dc.subject | Plantas dos cerrados | |
| dc.subject | Frutas tropicais | |
| dc.title | Avaliação biométrica em diferentes cultivares do fruto Butia capitata | |
| dc.type | Artigo de evento | |
| local.citation.epage | 5 | |
| local.citation.issue | 5; 3 | |
| local.citation.spage | 1 | |
| local.description.resumo | O Cerrado Brasileiro abriga uma ampla gama de frutíferas exclusivas que são ricas em valor nutricional e funcional. Dentro da vasta variedade de plantas da região, é notável a presença da Butia capitata, uma espécie pertencente à família Arecaceae. Seu fruto desempenha um papel significativo na economia local. Dado que há variações mesmo dentro da mesma espécie, a identificação e caracterização dos frutos são cruciais para compreender a sua diversidade. O presente estudo objetivou avaliar o perfil biométrico do Butia capitata, os frutos inteiros e suas partes, em 3 variedades de cores. As medidas de comprimento e largura dos frutos inteiros foram obtidas com auxílio de paquímetro digital de aço. A obtenção da massa do fruto inteiro e suas frações foi feita por pesagem direta individual em balança semi-analítica digital. A relação entre os diâmetros transversal e longitudinal indicaram frutos de formato ovoide. Percebeu-se que a maior parte da sua composição correspondia ao mesocarpo, seguida do endocarpo, epicarpo e semente. Foi possível observar que existem caracteres morfoagronômicos específicos capazes de auxiliar na diferenciação dos subtipos da espécie Butia capitata e na identificação daqueles de maior potencial econômico. | |
| local.publisher.country | Brasil | |
| local.publisher.department | ICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS | |
| local.publisher.initials | UFMG | |
| local.url.externa | https://www.even3.com.br/anais/sealim-simpecal-2023/712589-avaliacao-biometrica-em-diferentes-cultivares-do-fruto-butia-capitata/ |