Carotenoid-producing yeasts in the brazilian biodiversity: isolation, identification and cultivation in agroindustrial waste

Abstract

Foram isoladas diferentes linhagens de leveduras provenientes de florestas localizadas no sul do Brasil, com potencial para produzir carotenóides. Três microrganismos foram selecionados como potenciais produtores de carotenoides. Sporiodiobolus pararoseus, Rhodotorula mucilaginosa e Pichia fermentans foram cultivadas em meio Yeast Malt (YM) e os carotenóides produzidos foram identificados como criptoxantina e β-caroteno. Para reduzir custos de produção, foram utilizados resíduos agroindustriais na formulação do meio A (água de arroz parboilizado e glicerol bruto) e do meio B (água de arroz parboilizado e melaço de cana). A maior produção de carotenóides foi obtida com S. pararoseus. Atingiu 905,30 μg g-1 (122,82 μg g-1) no meio YM, 820 μg L-1 (68,04 μg g-1) no meio B e 710 μg L-1 (86,46 μg g-1) no meio A. R. mucilaginosa apresentou melhor desempenho no meio B (360 μg L-1 e 30,16 μg g-1) e um novo microrganismo - P. fermentans - atingiu 48% (meio A) e 78% (meio B) do valor encontrado no meio YM . Portanto, os resíduos agroindustriais avaliados, que substituíram as fontes comumente utilizadas de nitrogênio e carbono nos meios de cultivo, possibilitaram que as leveduras isoladas produzissem carotenoides.