Análise microbiológica de queijo Minas artesanal de Porteirinha, MG

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dc.creatorLívia Caroliny Almeida Santos Souza
dc.creatorTawana Silva Cardoso
dc.creatorBárbara Clara Soares Fonseca
dc.creatorLarissa de Mattos Sarmento
dc.creatorIrene Menegali
dc.creatorMaximiliano Soares Pinto
dc.date.accessioned2024-09-24T19:38:22Z
dc.date.accessioned2025-09-09T01:03:41Z
dc.date.available2024-09-24T19:38:22Z
dc.date.copyright2023
dc.date.issued2023
dc.identifier.isbn9786588389294
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/1843/76853
dc.languagepor
dc.publisherUniversidade Federal de Minas Gerais
dc.rightsAcesso Aberto
dc.subjectAlimentos - Microbiologia
dc.subjectAlimentos - Contaminação
dc.subjectAlimentos - Conservação
dc.subjectLaticínios
dc.subjectQueijo minas frescal
dc.subjectStafilococos áureos
dc.subjectEscherichia coli
dc.subjectSegurança alimentar
dc.titleAnálise microbiológica de queijo Minas artesanal de Porteirinha, MG
dc.typeCapítulo de livro
local.citation.epage411
local.citation.spage400
local.publisher.countryBrasil
local.publisher.departmentICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS
local.publisher.editoraICA/UFMG
local.publisher.initialsUFMG
local.url.externahttps://www.simeali.com/_files/ugd/c971a0_1b7b1518018540d99bfcb1ffe191d87c.pdf

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