Elaboração e análise físico-química de licor de pequi com variações na extração alcoólica e concentração de calda

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dc.creatorTatielen Fernandes Leite
dc.creatorJuliana Pinto de Lima
dc.creatorCaroline Liboreiro Paiva
dc.date.accessioned2022-07-18T15:41:48Z
dc.date.accessioned2025-09-08T22:56:20Z
dc.date.available2022-07-18T15:41:48Z
dc.date.issued2019
dc.identifier.isbn9788564190160
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/1843/43380
dc.languagepor
dc.publisherUniversidade Federal de Minas Gerais
dc.relation.ispartofSimpósio de Engenharia de Alimentos - Simeali (3): interdisciplinaridade e inovação na engenharia de alimentos
dc.rightsAcesso Aberto
dc.subjectPlantas dos cerrados
dc.subjectBebidas alcoólicas
dc.subjectBebidas alcoólicas - Sabor e aroma
dc.titleElaboração e análise físico-química de licor de pequi com variações na extração alcoólica e concentração de calda
dc.typeCapítulo de livro
local.citation.epage1258
local.citation.spage1251
local.identifier.orcidhttps://orcid.org/ 0000-0002-0898-648X
local.publisher.countryBrasil
local.publisher.departmentICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS
local.publisher.editoraInstituto de Ciências Agrárias
local.publisher.initialsUFMG
local.url.externahttps://www.simeali.com/_files/ugd/c971a0_eb9f3e9995d84741b8a3feb5c503eed9.pdf

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