Análise sensorial de minibolos elaborados com farinha de beterraba

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dc.creatorJéssica Fernandes Mendes
dc.creatorCamila Almeida de Jesus
dc.creatorIsabela Garcia Ribeiro
dc.creatorMariuze Loyanny Pereira Oliveira
dc.creatorClaudia Regina Vieira
dc.date.accessioned2022-09-14T18:32:55Z
dc.date.accessioned2025-09-08T23:45:45Z
dc.date.available2022-09-14T18:32:55Z
dc.date.issued2016
dc.description.sponsorshipFAPEMIG - Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais
dc.description.sponsorshipOutra Agência
dc.identifier.isbn9788593068003
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/1843/45185
dc.languagepor
dc.publisherUniversidade Federal de Minas Gerais
dc.relation.ispartofGastronomia: da tradição à inovação
dc.rightsAcesso Aberto
dc.subjectAlimentos - Avaliação sensorial
dc.subjectBolos
dc.subjectPanificação
dc.subjectBeterraba
dc.titleAnálise sensorial de minibolos elaborados com farinha de beterraba
dc.typeCapítulo de livro
local.citation.epage519
local.citation.spage518
local.publisher.countryBrasil
local.publisher.departmentICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS
local.publisher.editoraMonferrer
local.publisher.initialsUFMG

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