V Simpósio de Engenharia de Alimentos (SIMEALI): biomas brasileiros: industrialização e consumo alimentar

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dc.contributor.authorCarlos Alexandre de Oliveira
dc.contributor.authorClaudia Regina Vieira
dc.contributor.authorÉrika Endo Alves
dc.date.accessioned2024-09-05T13:34:00Z
dc.date.accessioned2025-09-09T00:10:14Z
dc.date.available2024-09-05T13:34:00Z
dc.date.copyright2023
dc.date.issued2023
dc.identifier.isbn9786588389294
dc.identifier.sici1
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/1843/75959
dc.languagepor
dc.publisherUniversidade Federal de Minas Gerais
dc.rightsAcesso Aberto
dc.subjectAlimentos - Indústria
dc.subjectAlimentos - Conservação
dc.subjectLevantamentos nutricionais
dc.subjectAvaliação sensorial
dc.subjectSustentabilidade
dc.subjectBiomas
dc.titleV Simpósio de Engenharia de Alimentos (SIMEALI): biomas brasileiros: industrialização e consumo alimentar
dc.typeLivro
local.publisher.countryBrasil
local.publisher.departmentICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS
local.publisher.editoraICA/UFMG
local.publisher.initialsUFMG
local.url.externahttps://www.simeali.com/_files/ugd/c971a0_1b7b1518018540d99bfcb1ffe191d87c.pdf

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