Níveis de energia, casca de soja e complexo enzimático na nutrição de frangos de corte
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Universidade Federal de Minas Gerais
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Dissertação de mestrado
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Energy levels, soybean hulls and enzyme complex in broiler nutrition
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Resumo
Objetivou-se avaliar a utilização de óleo de soja em dietas de baixo valor energético por meio
da inclusão de fibra dietética oriunda da casca de soja e complexo enzimático em frangos de
corte de 20 a 36 dias de idade. Foram utilizados 360 frangos de corte machos da linhagem
Ross®, distribuídos em delineamento inteiramente ao acaso utilizando seis tratamentos
isoproteícos com 19,5% PB: tratamento A (controle) 3.150 kcal/ kg; tratamento B com 3.120
kcal/ kg de energia e uso de óleo de soja; tratamento C com 3.120 kcal/kg de energia, com
inclusão de casca de soja e uso de óleo de soja da ração controle; tratamento D com 3.150
kcal/kg de energia e inclusão de complexo enzimático; tratamento E com 3.150 kcal/ kg com
uso de óleo de soja da ração controle, inclusão de casca de soja como fonte de fibra e inclusão
de complexo enzimático; tratamento F com 19,5% PB, 3.120 kcal/ kg com a inclusão de óleo
de soja da ração controle, inclusão de casca de soja como fonte de fibra e inclusão de
complexo enzimático. Quatro repetições foram utilizadas para cada tratamento. Foram
avaliadas qualidade do pélete produzido e variáveis de desempenho das aves tais como:
consumo de ração, ganho de peso, conversão alimentar, viabilidade, índice de eficiência
produtiva e custo da ração/ kg ração. Após o abate das aves, aos 36 dias, foram avaliados os
rendimentos de carcaça, cortes e órgãos digestivos. Houve efeito dos tratamentos na qualidade
do pélete (P<0,05), sendo o tratamento D o que apresentou melhor durabilidade dos péletes
em relação aos demais tratamentos. Os resultados apresentados demonstram que não houve
efeito dos tratamentos no desempenho e rendimento de carcaça (P>0,05), porém o custo de
produção foi menor no tratamento D (P<0,05). Todos os tratamentos apresentaram ótimos
resultados de qualidade dos péletes, mesmo assim houve influência entre os tratamentos na
qualidade do pélete. Não houve efeito dos tratamentos em relação aos níveis de energia da
dieta. Casca de soja pode ser utilizada como fonte de fibra em dietas de frangos de corte sem
afetar o desempenho e o rendimento de carcaça de frangos de corte. A utilização de enzimas
reduziu o custo do frango produzido mesmo sem a inclusão da casca de soja. Mais estudos
devem ser realizados com a finalidade de adequar custo com o uso de óleo, fibra e enzimas.
Abstract
The objective was to evaluate the use of soybean oil in low-energy diets through the
inclusion of dietary fiber from soybean hulls and an enzyme complex in broilers from 20 to
36 days of age. A total of 360 Ross® male broilers were used, distributed in a completely
randomized design using six isoprotein treatments with 19.5% CP: treatment A (control)
3,150 kcal/kg; treatment B with 3,120 kcal/kg of energy and use of soybean oil; treatment C
with 3,120 kcal/kg of energy, including soybean hulls and use of soybean oil in the control
diet; treatment D with 3,150 kcal/kg of energy and inclusion of an enzymatic complex;
treatment E with 3,150 kcal/kg with the use of soybean oil from the control diet, inclusion of
soybean hulls as a source of fiber and inclusion of an enzymatic complex; treatment F with
19.5% CP, 3,120 kcal/kg with the inclusion of soybean oil in the control diet, inclusion of
soybean hulls as a source of fiber and inclusion of an enzymatic complex. Four replicates
were used for each treatment. The quality of the pellet produced and performance variables of
the birds were evaluated, such as: feed consumption, weight gain, feed conversion, viability,
productive efficiency index and feed cost/kg feed. After the birds were slaughtered, at 36
days, carcass, cuts and digestive organs yields were evaluated. There was an effect of the
treatments on the quality of the pellet (P<0.05), with treatment D being the one that showed
the best durability of the pellets in relation to the other treatments. The results presented show
that there was no effect of treatments on performance and carcass yield (P>0.05), but the
production cost was lower in treatment D (P<0.05). All treatments showed excellent pellet
quality results, even so there was an influence between treatments on pellet quality. There was
no effect of treatments on dietary energy levels. Soybean hulls can be used as a fiber source in
broiler diets without affecting the performance and carcass yield of broilers. The use of
enzymes reduced the cost of chicken produced even without the inclusion of soybean hulls.
More studies should be carried out in order to adjust the cost with the use of oil, fiber and
enzymes.
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Palavras-chave
Frango de corte, Alimentação e ração, Dieta em veterin´ria
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