Physicochemical characterization and paper spray mass spectrometry analysis of Myrciaria Floribunda (H. West ex Willd.) O. Berg accessions

Abstract

Myrciaria floribunda, também conhecida como rumberry, é uma árvore nativa da Mata Atlântica brasileira, onde seus frutos apresentam potencial para uso comercial. Este estudo avalia o potencial antioxidante, determina o perfil fitoquímico e caracteriza quimicamente o fruto do rumberry. Os acessos foram coletados do Banco de Germoplasma Ativo Rumberry da Universidade Federal de Alagoas, Brasil. Foram analisadas características físicas, características químicas e teor de compostos fenólicos. A caracterização do perfil químico foi realizada usando PSMS. Os acessos apresentaram peso médio de 0,86 g. O acesso AC137 apresentou maior rendimento de polpa (1,12 g). AC132 e AC156 apresentaram frutos maiores, AC137 apresentou maior firmeza (5,93 N) e AC160 maior índice de fenólicos totais (279,01 ± 11,11). Os acessos de cor laranja pontuaram mais nos parâmetros avaliados, exceto para AC160 para conteúdo fenólico. Trinta e dois compostos foram identificados no modo de ionização positiva e 42 compostos no modo de ionização negativa usando PSMS. Os flavonóides, seguidos pelos derivados do ácido benzóico, açúcares e fenilpropanóides, foram os mais proeminentes. A miricitrina, a quercitrina e a catequina destacam-se como flavonoides que já foram relatados em estudos anteriores com propriedades antioxidantes e antimicrobianas, além de benefícios terapêuticos e de saúde, demonstrando o potencial da fruta rumberry.