Primary predictive models of microbial growth

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dc.creatorIsabella Bassoto Xavier
dc.creatorJean Carlos Correia Peres Costa
dc.creatorVerônica Ortiz Alvarenga
dc.date.accessioned2025-01-09T20:49:32Z
dc.date.accessioned2025-09-08T23:19:58Z
dc.date.available2025-01-09T20:49:32Z
dc.date.issued2023-09-10
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.1007/978-1-0716-3413-4_4
dc.identifier.isbn978-1-0716-3412-7
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/1843/79118
dc.languageeng
dc.publisherUniversidade Federal de Minas Gerais
dc.relation.ispartofALVARENGA, Verônica Ortiz (editor). Basic Protocols in Predictive Food Microbiology. New York: Humana Press, 2023.
dc.rightsAcesso Restrito
dc.subjectCrescimento microbiano
dc.subject.otherComportamento microbiano
dc.titlePrimary predictive models of microbial growth
dc.typeCapítulo de livro
local.citation.epage78
local.citation.spage65
local.publisher.countryBrasil
local.publisher.departmentFAR - DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS
local.publisher.editoraSpringer
local.publisher.initialsUFMG
local.url.externahttps://link.springer.com/chapter/10.1007/978-1-0716-3413-4_4

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