Agronomic yield and quality of industrial tomatoes under NPK doses

Abstract

Doses elevadas de nitrogênio, fósforo e potássio em sistemas irrigados podem propiciar aumento na produtividade de tomate industrial, mas também podem alterar a qualidade final dos frutos. Objetivou-se avaliar o rendimento agronômico e a qualidade pós-colheita de tomates industriais, sob doses de adubo NPK para condições climáticas do norte do Estado de Minas Gerais. O estudo foi conduzido no município de Jaíba, MG, em delineamento de blocos casualizados com quatro repetições e esquema fatorial 3 x 3, consistindo de três doses de N (90, 135 e 180 kg ha-1), de P (270, 405 e 540 kg ha-1) e de K (225, 337 e 450 kg ha-1), correspondendo a 50, 75 e 100% da recomendação de adubação; e três híbridos de tomateiro: BRS Sena, Heinz 9553 e BHN 0574. Avaliaram-se número de cachos, número e peso de frutos, produtividade e índice de eficiência de adubação; além das características físico-químicas: firmeza, teor de sólidos solúveis, pH e rendimento industrial de polpa. O hibrido Heinz 9553 apresentou maior peso, número de frutos, produtividade e rendimento industrial, nas doses de 75 e 100% da recomendação de NPK. As doses do adubo não interferiram nos sólidos solúveis, pH e firmeza dos frutos dos três híbridos. O híbrido BRS Sena não foi influenciado pelo incremento de NPK e apresentou menor peso, número de frutos, produtividade e eficiência de adubação. Os híbridos BHN e Heinz podem ser indicados para o cultivo nas doses de 100 e 75% da recomendação de NPK, pois propiciam maior rendimento agronômico e não alteram a qualidade pós-colheita dos tomates.