Alimentação saudável no contexto escolar: elaboração e implantação de um projeto de intervenção em uma escola municipal de Dom Cavati - Minas Gerais
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Editor
Universidade Federal de Minas Gerais
Descrição
Tipo
Monografia de especialização
Título alternativo
Primeiro orientador
Membros da banca
Maria Rizoneide Negreiros de Araújo
Resumo
A obesidade infantil vem crescendo mundialmente, o que pode causar, em longo prazo, sérias
repercussões na saúde e no aparecimento de doenças crônicas não transmissíveis nos
adolescentes. Através do desenvolvimento das ações da equipe do Programa Saúde na Escola
no município de Dom Cavati – MG foi possível identificar como um dos problemas
prioritários e de grande necessidade de intervenção, o alto consumo de alimentos
industrializados ricos em açucares e lipídeos pelos alunos. Considerando que as doenças
crônicas têm sido hoje responsáveis pelo gasto de boa parte dos recursos disponibilizados pela
saúde pública no Brasil e da necessidade de intervenções precoces quanto ao avanço destes
agravos, este estudo tem como objetivo elaborar um Plano de Intervenção para a redução do
consumo de alimentos industrializados ricos em açucares e lipídeos pelos alunos do 4° ano de
ensino da Escola Municipal “Alverino Moreira Chaves” pertencente ao município de Dom
Cavati/MG. Para realização deste trabalho utilizou-se do Planejamento Estratégico
Situacional, com priorização do problema maus hábitos alimentares pelos alunos no ambiente
escolar. Foi realizada identificação dos nós críticos e criação do plano operativo, tendo como
referência o módulo de planejamento e avaliação das ações de saúde. O plano de intervenção
elaborado irá possibilitar melhor controle nas ações para o enfrentamento de problemas
prioritários da área de abrangência, garantindo assim qualidade no trabalho. Conclui-se que é
essencial uma educação permanente em nutrição, visando uma reeducação alimentar com a
finalidade de prevenir agravos atuais ou futuros e promover o tratamento precoce quando já
instalados.
Abstract
Childhood obesity is increasing worldwide, which can cause in the long run, serious
repercussions on the health and appearance of chronic diseases in adolescents. Through the
development of the “Health Program in school” in the Dom Cavati - MG it identified as one
of the priority problems and high need for intervention, the high consumption of processed
foods high in sugars and lipids by students. Whereas chronic diseases today have been
responsible for spending much of the resources available for public health in Brazil and the
need for early intervention as the advance of these diseases, this study aims to draw up an
intervention plan to reduce consumption processed foods rich in sugars and lipids by the
students of the 4th year of teaching in the Municipal School "Alverino Moreira Chaves," in
the municipality of Dom Cavati / MG. For this work we used the Strategic Situational
Planning, prioritizing the problem of bad eating habits by students in the school environment.
It was made an identification of the critical nodes and created the operational plan, with
reference to the planning module and evaluation of health actions. The elaborate action plan
will enable better control of the actions for addressing priority issues of the coverage area,
thus ensuring quality at work. It concludes that it is essential a continuous education in
nutrition, aimed at nutritional education in order to prevent current or future health problems
and promote early treatment when already installed.
Assunto
Alimentação Escolar, Educação Alimentar e Nutricional, Estudos de Intervenção, Dissertação acadêmica
Palavras-chave
Alimentação escolar, Educação alimentar e nutricional, Estudos de intervenção