Fermented dairy beverage added with clove essential oil modulates oxygen reactive species (ROS) levels: an in silico, in vitro, and in vivo approach

Abstract

Este estudo teve como objetivo investigar o efeito da bebida láctea fermentada com óleo essencial de cravo da índia (OEC) nos níveis de espécies reativas de oxigênio (ERO) por meio das enzimas endógenas superóxido dismutase (SOD), catalase (CAT) e glutationa peroxidase (GPx). Para isso, foram realizadas análises bioinformáticas nas plataformas Genecards e String. Headspace foi usado para analisar e confirmar os compostos em baixas concentrações. A atividade antioxidante foi analisada usando o método de sequestro de radicais livres DPPH. Para análise da atividade antioxidante, vinte e quatro camundongos Swiss machos foram divididos em três grupos e submetidos a análise histopatológica, análise de CAT, SOD, transcritos de GPx e atividade das enzimas CAT e SOD no tecido adiposo visceral, PIK3CB, AKT1 e PIK3CA, pois apresentaram os maiores valores de WNL. A bebida contendo OEC apresentou maior atividade antioxidante, com capacidade de eliminação de radicais livres acima de 80%. Nas análises in vivo, foi possível verificar uma redução no tamanho médio da área de adipócitos (μm2) entre os grupos que receberam a bebida láctea fermentada. Embora estudos funcionais tenham mostrado que as enzimas antioxidantes, CAT e SOD, apresentaram concentrações semelhantes no tecido adiposo visceral dos três grupos, os níveis de expressão de GPx1, CAT e SOD foram maiores no grupo 2. Surpreendentemente, o grupo 3, que recebeu a bebida láctea fermentada com OEC teve a menor concentração de SOD (p <0,05). Portanto, o mecanismo antioxidante do OEC pode ser mediado pela ativação da via de sobrevivência celular PI3K / Akt e modulação das enzimas SOD1 e CAT por meio da redução de ROS.