Composição química, digestibilidade in vitro da matéria seca e perfil fermentativo da silagem de resíduo úmido de cervejaria com diferentes teores de matéria seca

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dc.creatorDaniel Ferreira de Oliveira Melo
dc.date.accessioned2025-08-20T16:19:15Z
dc.date.accessioned2025-09-08T22:58:20Z
dc.date.available2025-08-20T16:19:15Z
dc.date.issued2023-04-24
dc.description“Arquivo PDF substituído por versão corrigida, conforme solicitação formal do autor(a), em 10/12/2025, aprovada pela equipe do setor do Repositório Institucional”
dc.description.sponsorshipCNPq - Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/1843/84455
dc.languagepor
dc.publisherUniversidade Federal de Minas Gerais
dc.rightsAcesso Aberto
dc.subject.otherSilagem
dc.subject.otherBovino
dc.subject.otherNutrição
dc.titleComposição química, digestibilidade in vitro da matéria seca e perfil fermentativo da silagem de resíduo úmido de cervejaria com diferentes teores de matéria seca
dc.title.alternativeChemical composition, in vitro digestibility of dry matter and fermentation profile of silage from wet brewery waste with different dry matter contents.
dc.typeDissertação de mestrado
local.contributor.advisor1Diogo Gonzaga Jayme
local.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/9338970156798270
local.contributor.referee1Diogo Gonzaga Jayme
local.contributor.referee1Ricardo Reis e Silva
local.contributor.referee1Guilherme Lobato Menezes
local.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/3632638289128876
local.description.resumoOs sistemas intensivos de produção pecuária são influenciados pela disponibilidade e pelo preço dos insumos no mercado, o que pode aumentar os custos de produção e reduzir a eficiência. Portanto, a utilização de resíduos agroindustriais nestes sistemas apresenta-se como uma alternativa promissora para reduzir custos com alimentação do gado e aumentar os lucros nas propriedades rurais. Assim, objetivou-se avaliar a qualidade de silagens de grãos de milho reidratados com 5 diferentes níveis de matéria seca (MS) elaboradas a partir da inclusão de resíduos de cervejaria (BR): DM70 (70% MS, 32% BR), DM60 (60% DM, 46% BR), DM50 (50% MS, 60% BR), DM40 (40% MS, 75% BR) e DM30 (30% MS, 90% BR). A inclusão de 1% de BR reduziu (p<0,001) o teor de MS em 5,98 g/kg MN e a DIVMS em 3,31 g/kg MS, devido ao aumento dos valores de FDN, FDA, ADL, NIDN e NIDA, e aumentou linearmente (p<0,001) o teor de PB em 1,25 g/kg MS e EE em 0,726 g/kg MS. Embora o pH tenha aumentado (p<0,001) linearmente, de 4,24 para 5,56, e a estabilidade aeróbia tenha diminuído (p=0,005) linearmente em 1,22 horas, esses valores são satisfatórios para uma silagem de boa qualidade. Possivelmente, a baixa concentração de carboidratos solúveis e a menor produção de ácido lático dificultaram o desenvolvimento de fungos e leveduras. Conclui-se que o resíduo de cervejaria pode ser armazenado na fazenda e utilizado na ensilagem do grão de milho reidratado, atentando-se às variações na composição química do BR e de suas silagens, a fim de garantir precisão na formulação da dieta e manter o desempenho animal.
local.publisher.countryBrasil
local.publisher.departmentVET - DEPARTAMENTO DE ZOOTECNIA
local.publisher.initialsUFMG
local.publisher.programPrograma de Pós-Graduação em Zootecnia

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