Análise sensorial de biscoitos doces com farinha de beterraba

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dc.creatorKarolina Soares da Silva
dc.creatorCarla Beatriz Silva
dc.creatorMaria Luiza Duarte Fonseca
dc.creatorAna Flávia Campos Santos
dc.creatorMariuze Loyanny Pereira Oliveira
dc.creatorClaudia Regina Vieira
dc.date.accessioned2022-12-22T15:33:20Z
dc.date.accessioned2025-09-09T00:33:17Z
dc.date.available2022-12-22T15:33:20Z
dc.date.issued2019-08-14
dc.identifier.isbn9788564190160
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/1843/48365
dc.languagepor
dc.publisherUniversidade Federal de Minas Gerais
dc.relation.ispartofSimpósio de Engenharia de Alimentos - Simeali/UFMG - Interdisciplinaridade e Inovação na Engenharia de Alimentos
dc.rightsAcesso Aberto
dc.subjectAlimentos -- Avaliação sensorial
dc.subjectPanificação
dc.subjectFarinha de beterraba
dc.titleAnálise sensorial de biscoitos doces com farinha de beterraba
dc.typeCapítulo de livro
local.citation.epage503
local.citation.spage498
local.publisher.countryBrasil
local.publisher.departmentICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS
local.publisher.editoraICA/UFMG
local.publisher.initialsUFMG
local.url.externahttps://en.simeali.com/_files/ugd/c971a0_eb9f3e9995d84741b8a3feb5c503eed9.pdf

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