Promoting fruit and vegetable consumption: methodological protocol of a randomized controlled community trial

Abstract

Este estudo teve como objetivo desenvolver atividades educativas comunitárias em ambientes de atenção primária à saúde brasileiros. A ensaio comunitário randomizado e controlado foi conduzido para incentivar o consumo de frutas e vegetais (FV-RCT) em uma amostra representativa de consumidores com 20 anos ou mais de uma cidade brasileira. As frutas e vegetais o consumo foi classificado de acordo com os estágios de mudança do modelo transteórico, refletindo diferentes graus de prontidão para a mudança. As atividades educativas pautaram-se no modelo transteórico e numa abordagem problematizadora. pedagogia dialógica, planejada por uma equipe interdisciplinar, utilizando informações coletadas de forma qualitativa estudo piloto. As ações foram realizadas durante sete meses e os dados de base foram coletados de 1.483 participantes. As estratégias educativas incluíram oficinas intercaladas com mensagens motivacionais transmitidas via cartão postal, atividades interativas baseadas no ambiente e material informativo. Nas oficinas, diferentes foram utilizadas técnicas – rodas de conversa, teatro de imagens, autorretratos, culinária e arte como experiência. O intervenção aplicada com base nas teorias escolhidas implicava um refinamento da intervenção, mas, no entanto, mostrou-se viável para grandes grupos populacionais e para o cenário dos serviços de saúde. Assim, esta interdisciplinaridade o estudo FV-RCT representa um esforço para avançar questões metodológicas e fornecer subsídios teóricos para ações.