Therapeutic effects of probiotic minas frescal cheese on the attenuation of ulcerative colitis in a murine model

Abstract

As doenças inflamatórias intestinais (DIIs) constituem distúrbios do trato gastrointestinal que causam alterações irreversíveis na estrutura e função dos tecidos. A colite ulcerosa (CU), a DII mais frequente na população, é caracterizada por inflamação proeminente do cólon humano. Alimentos funcionais contendo bactérias probióticas têm sido estudados como adjuvantes no tratamento ou prevenção de DIIs. A cepa probiótica selecionada Lactococcus lactis NCDO 2118 (L. lactis NCDO 2118) apresenta efeitos imunomoduladores, com resultados promissores em modelo de camundongo UC induzida por dextran sulfato de sódio (DSS). Adicionalmente, o queijo é um alimento lácteo que apresenta alto valor nutricional, além de ser um bom veiculador que pode ser utilizado para melhorar a sobrevivência e potencializar os efeitos terapêuticos das bactérias probióticas no hospedeiro. Portanto, este trabalho investigou os efeitos terapêuticos probióticos de um queijo Minas Frescal experimental contendo L. lactis NCDO 2118 na colite induzida por DSS em camundongos. Durante a indução da colite, camundongos que consumiram o queijo probiótico apresentaram redução na gravidade da colite, com perda de peso atenuada, menor índice de atividade da doença, encurtamento limitado do comprimento do cólon e pontuação histopatológica reduzida. Além disso, a administração de queijo probiótico aumentou a expressão gênica das proteínas das junções estreitas zo-1, zo-2, ocln e cln-1 no cólon e aumentou a liberação de IL-10 no baço e nos gânglios linfáticos. Desta forma, este trabalho demonstra que o consumo de queijo Minas Frescal probiótico, contendo L. lactis NCDO 2118, previne o processo inflamatório durante a colite induzida por DSS em camundongos, abrindo perspectivas para o desenvolvimento de novos alimentos funcionais probióticos para nutrição personalizada no contexto de DII.