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Issue Date	Title	Author(s)	Type
11-Jan-2016	Identificação molecular de bactérias ácido-láticas e propriedades probióticas in vitro de Lactobacillus spp. isolados de queijo Minas artesanal de Araxá, Minas Gerais	José Givanildo da Silva	Dissertação de Mestrado
24-Apr-2008	Identificação molecular e caracterização fenotípica de patógenos bacterianos em leite pasteurizado e queio Minas Frescal e monitoramento de focos de contaminação na cadeia produtiva	Emilia Maricato Pedro dos Santos	Tese de Doutorado
25-May-2012	Influência das condições e do período de armazenamento nas características físico-químicas, microbiológicas e nos níveis de aminas bioativas em ovos para exportação	Tadeu Chaves de Figueiredo	Tese de Doutorado
31-Jan-2018	Influência do antagonismo por bactérias ácido-láticas e da maturação sobre a viabilidade de mycobacterium bovis bcg em queijos tipo minas artesanal.	Leticia Goulart de Oliveira	Tese de Doutorado
20-May-2016	Influência do leite com elevada contagem de células somáticas sobre características físico-químicas e processo de fermentação de iogurte	Alana Paula Amaral Faria	Dissertação
26-Mar-2009	Interferência das adições de água e de uréia na qualidade do leite cru refrigerado	Denise Araujo de Oliveira	Dissertação de Mestrado
11-May-2012	Isolamento de Campylobacter jejuni em carcaças de frango coletadas em indústrias frigoríficas de Minas Gerais	Eronilda Castro Pena	Dissertação de Mestrado
24-Jan-2018	Isolamento e identificação de bactérias do trato digestório do camarão marinho (Litopenaeus vannamei) cultivado em sistema de bioflocos	Carla Ferreira Soares	Tese de Doutorado
3-Aug-2011	Isolamento, enumeração, identificação molecular e avaliação de propriedades probióticas de bactérias ácido-lácticas isoladas de leite de ovelha	Leonardo Borges Acurcio	Dissertação de Mestrado
9-Feb-2015	Lactobacillus e Pediococcus de silagem, água, leite, soro fermento endógeno e queijo Minas artesanal da região de Campo das Vertentes: isolamento, identificação molecular e avaliações in vitro e in vivo do potencial probiótico	Felipe Machado de Santanna	Dissertação de Mestrado
19-Mar-2008	Leites fermentados probióticos produzidos a partir de bactérias ácido-lácticas e adicionados de concentrado protéico de soro lácteo: características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais	Roane Pena Viegas	Dissertação de Mestrado
22-Feb-2010	Metodologia da espectroscopia no infravermelho para análise dos soros provenientes da fabricação de queijos Minas padrão e prato	Fernanda Andrade Pinto	Dissertação de Mestrado
22-Feb-2019	Microbioma do queijo Minas artesanal da Serra do Salitre ao longo do período de maturação	Felipe Machado de Sant'Anna	Tese
28-Feb-2018	Microbioma, práticas de manejo e fatores de risco associados à qualidade do leite cru refrigerado e da água.	Ana Claudia Dumont Oliveira	Dissertação de Mestrado
27-Jun-2016	Modelos não lineares em caprinocultura leiteira e análise econômica do sistema de produção	Leonardo de Rago Nery Alves	Tese de Doutorado
17-Feb-2009	Monitoramento de Enterobacteriaceae e Staphylococcus spp. na linha de produção de leite em pó de uma indústria de laticínios de Minas Gerais utilizando metodologias tradicional e rápida	Marcelo Augusto Ferraz	Dissertação de Mestrado
2-Jul-2021	Perfil físico-químico de queijos artesanais do Norte de Minas Gerais	Lilian Ferreira Neves; Hugo Calixto Fonseca; Mariuze Loyanny Pereira Oliveira; Cintya Neves de Souza; Grayce Laiz Lima Silveira Durães; Eduardo Robson Duarte; Marcelo Resende de Souza	Artigo de Periódico
30-Jan-2018	Plants of the Cerrado with antimicrobial effects against Staphylococcus spp. and Escherichia coli from cattle	Izabella Carolina de Oliveira Ribeiro; Emanuelly Gomes Alves Mariano; Roberta Torres Careli; Franciellen Morais Costa; Felipe Machado de Sant’Anna; Maximiliano Soares Pinto; Marcelo Resende de Souza; Eduardo Robson Duarte	Artigo de Periódico
4-Apr-2018	Potencial probiótico in vitro de Lactobacillus spp. isolados de queijo Minas artesanal da Serra do Salitre-MG	Ana Luisa Ferreira Simoes Cunha	Dissertação de Mestrado
26-Jan-2018	Prata nanoparticulada para o controle da mastite bovina causada por Staphylococcus aureus: validação de métodos analíticos e detecção em leite, músculo, rim e figado	Renison Teles Vargas	Tese de Doutorado

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