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Issue Date	Title	Author(s)	Type
29-Apr-2014	Aplicação de espectroscopia no Infravermelho médio para detecção de adulteração em produto a base de frango	Onara Jandafet Sampaio Martins	Dissertação de Mestrado
6-Mar-2006	Avaliação bacteriológica e físico-química (pH e N-BVT) da carne de Piramutaba, Brachyplatistoma vaillanti (Siluriformes, Pimelodidae) congelada comercializada em Belo Horizonte - MG.	Thiago Moreira dos Santos	Dissertação de Mestrado
28-Feb-2012	Avaliação bromatológica de salsichas e adequação da rotulagem à legislação vigente	Ana Carolina Santana de Sousa	Dissertação de Mestrado
9-Dec-2011	Avaliação das características físico-químicas e microbiológicas de carne mecanicamente separada de frango de diferentes marcas comerciais.	Felipe Coser Chow	Dissertação de Mestrado
27-Feb-2015	Avaliação de linhagens bacterianas obtidas a partir do kefir como cultura iniciadora para produção de embutido cárneo fermentado	Vanessa Feldmann	Dissertação de Mestrado
2019	Características de carcaça, órgão vomeronasal, concentrações séricas de testosterona e igf-i em machos nelore com ductos incisivos bloqueados	Lucas Luz Emerick; Germán Arthuro Bohórquez Mahecha; Paulo Eduardo Machado Gonçalves; Ticiano Guimarães Leite; Jorge André Matias Martins; Juliano Cesar Dias; Venício José de Andrade; Vicente Ribeiro do Vale Filho; Afonso de Liguori Oliveira	Artigo de Periódico
16-Mar-2007	Características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais de produto tipo presunto cozido desenvolvido com adição de fibras solúveis e insolúveis	Ana Gabriela Vieira Alves Januzzi	Dissertação de Mestrado
20-Apr-2006	Desenvolvimento de processo piloto para produção de dobradinha (rúmen e retículo bovinos) desidratada	Debora Gomide Santiago	Dissertação de Mestrado
Apr-2019	Doenças veiculadas ou transmitidas por alimentos parte I – vírus e bacterias	Afonso de Liguori Oliveira	Artigo de Periódico
24-Jan-2008	Efeito da radiação gama e do tipo de embalagem sobre as características microbiológicas, físico-químicas e sensoriais de peito de frango refrigerado	Pedro Henrique Salgado Bueno	Dissertação de Mestrado
18-Feb-2009	Efeito do congelamento e estocagem sobre a qualidade da carne bovina	Michelle Moreira Machado	Dissertação de Mestrado
19-Dec-2011	Efeitos do uso da irradiação e de antioxidantes na estabilidade da carne moída refrigerada	Daniel Rezende Xavier	Dissertação de Mestrado
2022	Effects of the use of synthetic astaxanthin in the feeding of Lophiosilurus alexandri, a neotropical siluriform fish	Daniel P. da Costa; Márcio José Dos Santos Silva; Ricardo Marcelo Geraldi; João Paulo Lorenzini; Cristiano C. Mattioli; Afonso de Liguori Oliveira; Ronald K. Luz; Kleber Campos Miranda Filho	Artigo de Periódico
2022	Influence of Annatto (Bixa orellana) extract and different shading levels on Litopenaeus vannamei color reared inland using biofloc technology	Daniel Pereira da Costa; Tainára Cunha Gemaque; Leonardo Vaz Pereira; Afonso de Liguori Oliveira; Kleber Campos Miranda Filho	Artigo de Periódico
14-Jun-2006	Influência da temperatura de armazenamento nas características físico-químicas e nos teores de aminas bioativas em ovos	Giuliana Elisa de Oliveira	Dissertação de Mestrado
6-Sep-2018	Influência do inóculo rala sobre as características físico-químicas, microbiológicas e reológicas do Queijo Minas Artesanal do Serro MG	Marcus Welbert Lempk	Tese de Doutorado
28-May-2015	Inibição de Listeria monocytogenes em salsicha por Leuconostoc mesenteroides isolada de grãos de Kefir	Murielle Ferreira de Morais	Dissertação de Mestrado
28-May-2012	Método de dessalga de "jerked beef" como procedimento para garantir inocuidade	Ana Carolina Barbosa Duarte	Dissertação de Mestrado
2020	Natural starter culture on artisanal cheese	Marcus Welbert Lempk; Afonso de Liguori Oliveira; Roberto Gonçalves Junqueira; Eliara Acipreste Hudson; Ana Clarissa dos Santos Pires; Daniel Arantes Pereira; Kely Tatianne Costa Santana; Roberta Ribeiro da Cruz Cangussu; Janaína Teles de Faria; Maximiliano Soares Pinto	Artigo de Periódico
5-Jul-2011	Ocorrência de arsênio, cádmio e chumbo em tecidos de aves, suínos, bovinos de corte e equinos no Brasil	Juarez Fabiano de Alkmim Filho	Tese de Doutorado

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