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Repositório Institucional da UFMG
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Issue Date
Title
Author(s)
Type
2020
Açaí (Euterpe oleracea) e suas contribuições para alcance da ingestão diária aceitável de ácidos graxos essenciais
Elaine Carvalho Minighin
;
Lucilene Rezende Anastácio
;
Júlio Onésio Ferreira Melo
;
Renata Adriana Labanca
Artigo de Periódico
14-Mar-2019
Composição centesimal, perfil de ácidos graxos e efeitos da digestão in vitro sobre o teor de minerais, compostos fenólicos e atividade antioxidante de polpas comerciais de açaí (Euterpe oleracea Mart.) roxo e branco
Elaine Carvalho Minighin
Dissertação
2020
Desenvolvimento e análise sensorial de pães de queijo acrescidos com sementes de chia ou linhaça
Flávia Barbosa Magalhães Alvarenga
;
Elaine Carvalho Minighin
;
Maria Clara Coutinho Macedo
;
Natália Cristina de Faria
;
Andréia Handa Suzuki
;
Gisella de Oliveira Coelho
;
Thelma Tirone Silvério Matos
;
Marcelo Victor Teixeira da Silva
;
Paula Lopes Armond Carvalho
;
Camila Argenta Fante
Artigo de Periódico
May-2019
Effect of in vitro gastrointestinal digestion on the mineral content, phenolic compounds, and antioxidant capacity of commercial pulps of purple and white açaí (Euterpe oleracea Mart.)
Elaine Carvalho Minighin
;
Karine Freire de Souza
;
Virginia Del Carmen Troncoso Valenzuela
;
Nilton de Oliveira Couto e Silva
;
Luicilene Rezende Anastácio
;
Renata Adriana Labanca
Artigo de Periódico
2022
Oxidative stress and phenylketonuria: an integrative review
Ana Luiza Coeli Cruzramos
;
Roberto Cesar Santos de Sousa
;
Elaine Carvalho Minighin
;
Lorena Thais Souza Dias
;
Renata Adriana Labanca
;
Júlio Onésio Ferreira Melo
;
Raquel Linhares Bello de Araujo
Artigo de Periódico
30-Aug-2023
Plantas alimentícias não convencionais (PANC) como alternativa dietética para fenilcetonúricos.
Elaine Carvalho Minighin
Tese