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Título
Autor(es)
Tipo
21-Set-2016
Análise sensorial de biscoitos salgados com farinha de polpa de pequi (Caryocar brasiliense)
Thalita Cordeiro Santos
;
Cirila Ionara Almeida Araújo
;
Crisberg Luan Marques da Silva
;
Lara Maria Dos Santos Ferraz e Silva
;
Camila Almeida de Jesus
;
Claudia Regina Vieira
Capítulo de Livro
2023
Elaboração de farinha de beterraba por secagem: otimização do processo e avaliação da composição nutricional
Isabela Garcia Ribeiro
;
Lucas André Xavier
;
Lara Maria Dos Santos Ferraz e Silva
;
Gabriel Sthefano Lourenço Pereira
;
Mariuze Loyanny Pereira Oliveira
;
Claudia Regina Vieira
Capítulo de Livro
21-Set-2016
Teor e estabilidade de ácido ascórbico em sucos in natura de frutas do cerrado
Késsia Lênis Vieira Costa
;
Thalita Cordeiro Santos
;
Carla Adriana Ferreira Duraes
;
Lara Maria Dos Santos Ferraz e Silva
;
Rafaela Pereira de Assis Barbosa
;
Claudia Regina Vieira
Capítulo de Livro
