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Issue Date	Title	Author(s)	Type
2018	Aspectos quantitativos de segurança de produtos lácteos: microbiologia preditiva e avaliação quantitativa de riscos	Verônica Ortiz Alvarenga; Leandro Pereira Cappato; Adriano Gomes Cruz; Anderson Sant'ana	Capítulo de Livro
Jun-2017	Dairy processing using supercritical carbon dioxide technology: theoretical fundamentals, quality and safety aspects	Gabriela Vieira do Amaral; Erick Keven Silva; Rodrigo Nunes Cavalcanti; Leandro Pereira Cappato; Jonas de Toledo Guimarães; Verônica Ortiz Alvarenga; Érick Almeida Esmerino; Jéssica Barbosa Portela; Anderson de Souza Sant'Ana; Mônica Queiroz de Freitas; Márcia Cristina da Silva; Renata Santana Lorenzo Raices; Maria Angela de Almeida Meireles; Adriano Gomes da Cruz	Artigo de Periódico
Mar-2018	Development of a checklist for assessing good hygiene practices of fresh-cut fruits and vegetables using focus group interviews	Jane Azevedo Marques de Araújo; Erick Almeida Esmerino; Verônica Ortiz Alvarenga; Leandro Pereira Cappato; Iracema Carvalho da Hora; Márcia Cristina da Silva; Mônica Queiroz de Freitas; Tatiana Colombo Pimentel; Eduardo Henrique Miranda Walter; Anderson de Souza Sant'Ana; Adriano Gomes da Cruz	Artigo de Periódico
Oct-2019	Predictive model for inactivation of salmonella in infant formula during microwave heating processing	Jéssica Barbosa Portela; Pablo Tavares Coimbra; Leandro Pereira Cappato; Verônica Ortiz Alvarenga; Rodrigo Barbosa Acioli de Oliveira; Karen Signori Pereira; Denise Rosane Perdomo Azeredo; Anderson de Souza Sant'Ana; Janaina dos Santos Nascimento; Adriano Gomes da Cruz	Artigo de Periódico

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