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Repositório Institucional da UFMG
Browsing by Author Marco Antônio Sloboda Cortez
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Issue Date
Title
Author(s)
Type
2017
Bebidas lácteas fermentadas: tecnologia, padrões e tendências
Junio Cesar Jacinto de Paula
;
Maximiliano Soares Pinto
;
Marco Antônio Sloboda Cortez
;
Juliana Nogueira Boccia
;
Gabriel Gomes Bastos
Artigo de Periódico
27-May-2021
Espectrocospia FTIR, HPLC e Redes Neurais Artificiais para determinação analítica da lactose residual e outros açucares no leite
Daniela Cristina Solo de Zaldivar Ribeiro
Tese
31-May-2021
Espectrofotometria FTIR (Fourier Transform Infrared) e técnicas de aprendizado de máquina para a detecção de fraude por adição de soro de queijo ao leite cru.
Juliana Soares Lima
Tese
24-May-2019
Uso de espectrofotometria FTIR (Fourier Transform Infrared) e mineração de dados para a detecção e identificação de adulterantes no leite cru
Wanessa Luciene Fonseca Tavares
Tese