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Issue DateTitleAuthor(s)Type
19-Dec-2014Influência de processos de cocção no perfil de ácidos graxos dos filés de merluza (Merluccius hubbsi) e pescadabranca (Cynoscion leiarchus)Claudia Antonia Alcantara AmaralTese de Doutorado
17-Oct-2016Métodos analíticos para determinação da qualidade do mel por cromatografia líquida acoplada à espectrometria de massasPatricia Amaral Souza TetteTese de Doutorado
23-Sep-2014Impacto de métodos de cocção no teor de colesterol e 7-cetocolesterol e na composição de filés de merluza (Merluccius hubbsi) e de pescada-branca (Cynoscion leiarchus)Maria Tereza de FreitasTese de Doutorado
20-Dec-2012Efeito do café e da cafeína na modulação do reflexo mandibular de abertura da boca em ratos anestesiadosMarcio Jose Martins RabeloTese de Doutorado
7-Jul-2010Desenvolvimento de bebida láctea adicionada de ácido linoléico conjugado e ensaio clínico em mulheres obesasDaniella Cristine Fialho LopesTese de Doutorado
12-Nov-2018Imunossupressão e obesidade no pós-transplante hepáticoDébora Fernandes RodriguesTese de Doutorado
31-Aug-2012Remoção de aminoácidos aromáticos de soluções aquosas por adsorvente preparado de resíduo agrícolaCibele Cristina de Oliveira AlvesTese de Doutorado
2-Mar-2017Microencapsulação de Bifidobacterium longum 51A incorporada em farinha de aveiaBeatriz Silva PereiraTese de Doutorado
22-May-2016Quinas amargas brasileiras: histórico, perfil fitoquímico e atividade antihiperglicêmica e antihiperlipidêmicaGustavo Pereira CosenzaTese de Doutorado
6-Dec-2013Xilanases de leveduras e fungos leveduriformes e sua aplicação em processos de produção de bioetanol lignocelulósico e panificaçãoCarla Alves LaraTese de Doutorado

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