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Title
Author(s)
Type
Aug-2017
Qualidade microbiológica de leites pasteurizados comercializados no município de Montes Claros - MG
Kely Tatianne Costa Santana
;
Maximiliano Soares Pinto
;
Núbia Fernandes Bispo
;
Poliane Batista Santos
;
Francielle Patrícia Evangelista Mendes
Artigo de Evento
2017
Principais defeitos em queijo minas artesanal: uma revisão
Denise Sobral
;
Renata Golin Bueno Costa
;
Junio César Jacinto de Paula
;
Vanessa Aglaê Martins Teodoro
;
Gisela de Magalhães Machado Moreira
;
Maximiliano Soares Pinto
Artigo de Periódico
2017
Avaliação do efeito da pasteurização nas características microbiológicas e físico-químicas do leite cru em um laticínio do município de Montes Claros - Minas Gerais
Raquel Borges Faria
;
Alécia Daila Barros Guimarães
;
Ana Carolina Santos Rocha
;
Klinger Vinícius de Almeida
;
Larissa Lorrane Rodrigues Borges
;
Maximiliano Soares Pinto
;
Charles Martins Aguilar
Artigo de Periódico
2017
Principais defeitos de queijos minas artesanais fabricados na região da Canastra
Denise Sobral
;
Renata Golin Bueno Costa
;
Junio César Jacinto de Paula
;
Vanessa Aglaê Martins Teodoro
;
Gisela de Magalhães Machado Moreira
;
Maximiliano Soares Pinto
Artigo de Periódico
15-Dec-2017
Interaction of cinnamic acid and methyl cinnamate with bovine serum albumin: a thermodynamic approach
Natália Moreira Nunes
;
Ana Flávia Coelho Pacheco
;
Álvaro Javier Patiño Agudelo
;
Luis Henrique Mendes da Silva
;
Maximiliano Soares Pinto
;
Maria do Carmo Hespanhol
;
Ana Clarissa dos Santos Pires
Artigo de Periódico
Nov-2017
Easy classification of traditional Minas cheeses using artificial neural networks and discriminant analysis
Leandro Soares Santos
;
Roberta Magalhães Dias Cardozo
;
Natália Moreira Nunes
;
Andreia Braga Inácio
;
Ana Clarissa dos Santos Pires
;
Maximiliano Soares Pinto
Artigo de Periódico
Discover
Author
5
Ana Clarissa dos Santos Pires
4
Kely Tatianne Costa Santana
4
Laura Francielle Ferreira Borges
4
Luis Henrique Mendes da Silva
3
Fabio Ribeiro dos Santos
3
Fernanda Lopes Ferreira
3
Gabriel Max Dias Ferreira
3
Guilherme Max Dias Ferreira
3
Handray Fernandes de Souza
3
Lucas Gabriel Meira Santana
.
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Institution
16
Universidade Federal de Minas Gerais
Sponsors
12
Outra Agência
7
FAPEMIG - Fundação de Amparo à Pe...
5
CNPq - Conselho Nacional de Desen...
3
CAPES - Coordenação de Aperfeiçoa...
Document Type
9
Artigo de Periódico
7
Artigo de Evento
Access Type
12
Acesso Aberto
4
Acesso Restrito