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Issue Date	Title	Author(s)	Type
May-2018	Assessment of the quality of refrigerated and frozen pork by multivariate exploratory techniques	Flávia Beatriz Custódio; Milton Cabral de Vasconcelos-Neto; Karine Helena Theodoro; Renan Campos Chisté; Maria Beatriz de Abreu Glória	Artigo de Periódico
Dec-2018	Effect of ripening time on proteolysis, free amino acids, bioactive amines and texture profile of gorgonzola-type cheese	Gisela de Magalhães Machado Moreira; Renata Golin Bueno Costa; Vanessa Aglaê Martins Teodoro; Junio César Jacinto de Paula; Denise Sobral; Christian Fernandes; Maria Beatriz de Abreu Glória	Artigo de Periódico
2018	Bioactive compounds and juice quality from selected grape cultivars	Renata Vieira Damota; Maria Beatriz de Abreu Glória; Bianca Sarzi de Souza; Isabela Peregrino; Rodrigo Meireles de Azevedo Pimentel; Frederico Alcântara Novelli Dias; Laís Cristina de Souza; André Luiz de Souza; Murillo de Albuquerque Regina	Artigo de Periódico
Aug-2018	Influência da remoção da gordura na quantificação de compostos bioativos e atividade antioxidante do chocolate	Valterney Lima Deus; Eliete da Silva Bispo; Adriana Silva Franca; Maria Beatriz de Abreu Glória	Artigo de Evento
Aug-2018	Aminas bioativas, cianeto livre e total e características físico-químicas de tucupis comerciais	Brenda de Nazaré do Carmo Brito; Renan Campos Chisté; Maria Beatriz de Abreu Glória; Rosinelson da Silva Pena	Artigo de Evento
Aug-2018	Profile and levels of free amino acids and free bioactive amines in fermented milk	Naiara Meireles Ciríaco; Guilherme Coelho Lopes dos Reis; Gisela de Magalhães Machado Moreira; Valterney Lima Deus; Maria Beatriz de Abreu Glória	Artigo de Evento