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Type:	Dissertação
Title:	Viver e comer na cidade : políticas públicas para o abastecimento alimentar em Belo Horizonte (século XX)
Authors:	Lays Silva de Souza
First Advisor:	José Newton Coelho Meneses
First Referee:	Astréia Soares Batista
Second Referee:	Heloísa Soares de Moura Costa
Abstract:	Esta dissertação analisa o abastecimento alimentar em Belo Horizonte no decorrer do século XX, com foco nas políticas públicas empreendidas pelo poder público local. O objetivo geral é compreender o lugar do abastecimento na Prefeitura Municipal de Belo Horizonte identificando as ações das gestões municipais acerca de tal responsabilidade. Investiga-se os processos de produção, comércio e consumo de alimentos promovidos, regulamentados e fiscalizados que estiveram inseridos em diferentes contextos políticos da capital mineira. A fim de compreender a dinâmica do abastecimento ao longo dos anos, analisamos as transformações pelas quais a cidade passou desde sua concepção, como uma cidade para a República, até a década de 1990, quando foi criada a Secretaria Municipal de Abastecimento. Também são observadas as mudanças de comportamento da sociedade belorizontina no que se refere ao modo de adquirir gêneros alimentícios no decorrer de décadas. Nesse sentido, compreendemos que as transformações pelas quais a cidade sofreu ao longo dos anos, principalmente no que se refere ao aumento populacional e à expansão territorial da região metropolitana, foram fatores que influenciaram a dinâmica do abastecimento alimentar em Belo Horizonte. Portanto, para compreender o que se come na cidade depende de fatores complexos, por exemplo o mapeamento do lugar onde se vive. Uma cidade pode possibilitar diferentes hábitos e condições de alimentação para seus habitantes. A pesquisa foi realizada em fontes documentais diversas, como fotografias, relatórios de prefeitos, materiais gráficos, plantas e legislações, todas oficiais e produzidas pelos poderes Executivo e Legislativo em âmbito municipal. Deste modo, Belo Horizonte se evidenciou como um caso importante dentre as grandes cidades brasileiras oferecendo rica possibilidade para refletir as relações complexas entre a sociedade civil e sua cultura alimentar na contemporaneidade.
language:	por
metadata.dc.publisher.country:	Brasil
Publisher:	Universidade Federal de Minas Gerais
Publisher Initials:	UFMG
metadata.dc.publisher.department:	FAF - DEPARTAMENTO DE HISTÓRIA
metadata.dc.publisher.program:	Programa de Pós-Graduação em História
Rights:	Acesso Aberto
URI:	http://hdl.handle.net/1843/35169
Issue Date:	18-Nov-2020
Appears in Collections:	Dissertações de Mestrado

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