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http://hdl.handle.net/1843/39649
Type: | Artigo de Periódico |
Title: | Uso de aminas bioativas na dieta de aves de corte: uma revisão |
Other Titles: | Use of bioactive amines in the cutting bird diet: a review |
Authors: | Rogério Marcos de Souza Maria Beatriz de Abreu Glória Afonso Liguori de Oliveira Anna Christina de Almeida Fernando Colen Cláudia Fernandes Antunes e Souza Maria Isabel Alencar Dias |
Abstract: | Aminas bioativas vêm, ao longo dos anos, despertando o interesse dos pesquisadores no que se refere aos benefícios e aos prejuízos da sua presença ou mesmo do seu uso intencional, principalmente na alimentação de aves de corte, refletindo posteriormente na qualidade da carne produzida pelas mesmas. A presença de determinadas aminas em rações de aves de corte pode beneficiar e acelerar o desenvolvimento das mesmas, no entanto, quando presente em níveis elevados pode retardar o crescimento, causar disfunções metabólicas ou mesmo a morte dos animais. Estudos vêm sendo realizados a fim de definir quantidades ideais e tipos de aminas a ser adicionada à dieta a fim de propiciar um desenvolvimento adequado às aves sem, no entanto, apresentar resíduos na carne das mesmas. |
Abstract: | Bioactive amines have, over the years, attracting the interest of researchers in relation to the benefits and harms of their presence or even their intentional use, especially in feeding broilers, later reflecting on the quality of meat produced by them. The presence of certain amines in diets of broilers can benefit and accelerate their development. However, when present at high levels may retard growth, cause metabolic 19 dysfunction or death of the animals. Studies have been conducted to define optimal amounts and types of amines to be added to the diet in order to provide adequate support for poultry development without, however, presenting the same residues in meat. |
Subject: | Aminas bioativas Aves de corte |
language: | por |
metadata.dc.publisher.country: | Brasil |
Publisher: | Universidade Federal de Minas Gerais |
Publisher Initials: | UFMG |
metadata.dc.publisher.department: | FAR - DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS FAR - DEPARTAMENTO DE PRODUTOS FARMACÊUTICOS VET - DEPARTAMENTO DE MEDICINA VETERINÁRIA PREVENTIVA VET - DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA E INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL |
Rights: | Acesso Aberto |
URI: | http://hdl.handle.net/1843/39649 |
Issue Date: | 2016 |
metadata.dc.url.externa: | https://docs.bvsalud.org/biblioref/2016/08/1332/separata-18-25.pdf |
metadata.dc.relation.ispartof: | Higiene Alimentar |
Appears in Collections: | Artigo de Periódico |
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