Quality of strawberry grown in brazilian tropical humid conditions for breeding programs

Abstract

L’étude préliminaire de la qualité post-récolte des fruits du fraisier dans une nouvelle région de culture est une étape indispensable tant pour les agriculteurs que pour les consommateurs. L’objectif de la présente étude était d’évaluer les cultivars de fraisier à différents moments de la récolte sur des critères de qualité des fruits dans un but de sélection des parents potentiels dans des programmes de sélection pour la production de fraises dans les conditions tropicales humides de Datas, au Minas Gerais (Brésil) et dans d’autres régions aux conditions pédo-climatiques similaires. Matériel et méthodes. Les parcelles de fraisiers ont été cultivées sur le domaine de Mape Frutas Farm, situé sur la commune de Datas-MG. Huit cultivars («Aromas», «Camarosa», «Campinas», «Diamante», «Dover», «Festival», «Oso Grande» et «Toyonaka») ont été évalués dans un dispositif de split-plot en blocs randomisés. Les données de quatre répétitions sur trois dates de récolte (juin, août et octobre 2012) ont été évaluées. Les fruits des différents cultivars ont été analysés pour leur qualité physico-chimique et leurs propriétés anti-oxydantes. Résultats et discussion. Nous avons relevé une variabilité et une prédominance des facteurs génétiques sur les effets environnementaux pour les paramètres évalués. Les fruits récoltés en fin de cycle de production (octobre) ont présenté les plus fortes teneurs en sucres réducteurs totaux, en vitamine C, en polyphénols, anthocyanes, caroténoïdes, matières solubles, et les plus fortes activités anti-oxydantes totales. Les cultivars Camarosa, Festival, et Toyonoka ont présenté une meilleure qualité des fruits. Conclusion. Sur la base de la dissemblance génétique et de la qualité des fruits, un croisement entre «Toyonoka» et «Camarosa» ou «Festival» nous paraît indiqué pour l’amélioration génétique du fraisier dans la région de Datas et d’autres sites aux conditions pédo-climatiques similaires.