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http://hdl.handle.net/1843/40735
Tipo: | Artigo de Periódico |
Título: | O produtor de cerveja caseira em Belo Horizonte: características do grupo e interfaces com os estudos do lazer |
Título(s) alternativo(s): | The homebrewer in Belo Horizonte: group features and links with leisure studies |
Autor(es): | Alessandro Rodrigo Pedroso Tomasi Rafael Fortes Soares |
Resumo: | A produção de cerveja caseira é um fenômeno social que pode ser empiricamente observado e associado ao campo de Estudos do Lazer. Este texto apresenta e avança em relação aos resultados parciais da tese de doutorado intitulada “Da panela ao copo: a produção de cerveja como prática de lazer”, e abordou aspectos sobre um grupo de cervejeiros caseiros de Belo Horizonte – MG e as interfaces desta prática com o lazer. Como estudo qualitativo com características etnográficas, foram realizadas entrevistas semi-estruturadas, acompanhamento de brassagens e produção de cerveja em casa por um dos autores, com registro em diário de campo. Observou-se que os cervejeiros compõem um grupo social, majoritariamente masculino, culturalmente próximo, inserido no mercado de trabalho e que possuem em comum as variáveis tempo, espaço e dinheiro para vivenciar seu lazer. |
Abstract: | Craftbrewering is a social phenomenon that can be empirically observed and associated with the Leisure Studies. This paper presents and goes through to partial results of a doctoral thesis named “From the pot until the glass: brewering as leisure practice” and deal with aspects of a group of craft brewers in Belo Horizonte, city inMinas Geraisstate,Brazil,such as the relationship of that practicewith leisure. As aqualitative study with ethnographic characteristic, interviews has been made, participation in brewering sessions and craft brewering at home made by one of the authors, registered in a field journal. The brewers can be seenas a social group, mainly males, witha cultural approach, inserted in labor world and with common characteristics free time, space and financial resources for leisure living. |
Assunto: | Lazer Cerveja - Fabricação Grupos sociais |
Idioma: | por |
País: | Brasil |
Editor: | Universidade Federal de Minas Gerais |
Sigla da Instituição: | UFMG |
Departamento: | EEF - DEPARTAMENTO DE TERAPIA OCUPACIONAL |
Tipo de Acesso: | Acesso Aberto |
Identificador DOI: | https://doi.org/10.35699/1981-3171.2019.15265 |
URI: | http://hdl.handle.net/1843/40735 |
Data do documento: | Set-2019 |
metadata.dc.url.externa: | https://periodicos.ufmg.br/index.php/licere/article/view/15265 |
metadata.dc.relation.ispartof: | Licere |
Aparece nas coleções: | Artigo de Periódico |
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O produtor de cerveja caseira em Belo Horizonte.pdf | 275.24 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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