Use este identificador para citar o ir al link de este elemento: http://hdl.handle.net/1843/41096
Tipo: Artigo de Evento
Título: Consumidores e abastecimento urbano em feiras livres do alto Jequitinhonha
Título(s) alternativo(s): Consumers and urban supply at free trade fairs of alto Jequitinhonha
Autor(es): Maria Sirlene da Cruz
Aureo Eduardo Magalhães Ribeiro
Heloísa Soares de Moura Costa
Daniel Coelho de Oliveira
Resumen: Os debates sobre a qualidade dos alimentos têm se ampliado, principalmente em face das mudanças no sistema agroalimentar ocorridas nas últimas décadas, que influem diretamente no consumo de alimentos. O objetivo deste artigo é investigar a importância das feiras livres da agricultura familiar para o abastecimento urbano dos municípios do Alto Jequitinhonha mineiro, compreendendo as relações de reciprocidade entre consumidores e feirantes. Para isto foram pesquisados 230 consumidores de cinco municípios. Algumas particularidades como tamanho da população urbana e hábito de consumo foram fundamentais para compreender a problemática do abastecimento urbano. Os resultados apontam forte relação de confiança e reciprocidade entre consumidores e produtores locais; consumidores enfatizam suas preferências por alimentos costumeiros, associando alimentação com valorização cultural, social e econômica do território.
Abstract: The debates on food quality have been broadening, especially in view of the changes in the agrifood system that have occurred in recent decades, which have a direct influence on food consumption. The objective of this article is to investigate the importance of family agriculture free trade fairs for the urban supply of the municipalities of Alto Jequitinhonha, in the state of Minas Gerais, understanding the reciprocal relations between consumers and trade fairs. For this purpose, 230 consumers from five municipalities were researched. Some particularities such as the size of the urban population and consumption habits were fundamental to understand the problem of urban supply. The results point to a strong relationship of trust and reciprocity between consumers and local producers; consumers emphasize their preferences for customary food, associating food with cultural, social and economic valorization of the territory.
Asunto: Agricultura familiar - Vale do Jequitinhonha (MG)
Planejamento urbano
Abastecimento de alimentos
Feiras-livres
Idioma: por
País: Brasil
Editor: Universidade Federal de Minas Gerais
Sigla da Institución: UFMG
Departamento: ICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS
Tipo de acceso: Acesso Aberto
URI: http://hdl.handle.net/1843/41096
Fecha del documento: 2020
metadata.dc.url.externa: https://www.even3.com.br/anais/sober2020/245994-consumidores-e-abastecimento-urbano-em-feiras-livres-do-alto-jequitinhonha/
metadata.dc.relation.ispartof: Congresso da Sociedade Brasileira de Economia, Administração e Sociologia Rural (SOBER)
Aparece en las colecciones:Artigo de Evento

archivos asociados a este elemento:
archivo Descripción TamañoFormato 
Consumidores e abastecimento urbano em feiras livres do alto jequitinhonha.pdf1.36 MBAdobe PDFVisualizar/Abrir


Los elementos en el repositorio están protegidos por copyright, con todos los derechos reservados, salvo cuando es indicado lo contrario.