Parâmetros físico-químicos de iogurtes elaborados com diferentes teores de gordura e lactose

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DC Field	Value	Language
dc.creator	Daniela Cácia dos Santos	pt_BR
dc.creator	Fábio Ribeiro dos Santos	pt_BR
dc.creator	Handray Fernandes de Souza	pt_BR
dc.creator	Kely Tatianne Costa Santana	pt_BR
dc.creator	Maximiliano Soares Pinto	pt_BR
dc.date.accessioned	2022-04-27T13:14:35Z	-
dc.date.available	2022-04-27T13:14:35Z	-
dc.date.copyright	2019	-
dc.date.issued	2019-08	-
dc.citation.spage	492	pt_BR
dc.citation.epage	497	pt_BR
dc.identifier.isbn	9788564190160	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/1843/41165	-
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	Universidade Federal de Minas Gerais	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.department	ICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS	pt_BR
dc.publisher.initials	UFMG	pt_BR
dc.relation.ispartof	III Simpósio de Engenharia de Alimentos – SIMEALI: interdisciplinaridade e inovação na Engenharia de Alimentos	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.subject	Acidez titulável	pt_BR
dc.subject	Leite fermentado	pt_BR
dc.subject	Sinerese	pt_BR
dc.subject.other	Leite fermentado	pt_BR
dc.subject.other	Lactose	pt_BR
dc.subject.other	Iogurte	pt_BR
dc.title	Parâmetros físico-químicos de iogurtes elaborados com diferentes teores de gordura e lactose	pt_BR
dc.type	Capítulo de Livro	pt_BR
dc.url.externa	https://dc9388e2-2223-49ee-a303-79ab441cd9df.filesusr.com/ugd/c971a0_eb9f3e9995d84741b8a3feb5c503eed9.pdf	pt_BR
dc.publisher.editor	ICA - UFMG	pt_BR
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Parâmetros físico-químicos de iogurtes elaborados com diferentes teores de gordura e lactose.pdf		271.53 kB	Adobe PDF	View/Open