Análise da estabilidade físico-química da polpa de pequi em conserva

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.creator	Ada Lorrana Medeiros Antunes	pt_BR
dc.creator	Roberta Torres Careli	pt_BR
dc.creator	Bruna Mara Aparecida de Carvalho	pt_BR
dc.creator	Milton Nobel Cano Chauca	pt_BR
dc.creator	Adriana Gonçalves Freitas	pt_BR
dc.creator	José Fábio Soares	pt_BR
dc.date.accessioned	2022-05-04T14:18:55Z	-
dc.date.available	2022-05-04T14:18:55Z	-
dc.date.copyright	2019	-
dc.date.issued	2019-08	-
dc.citation.spage	219	pt_BR
dc.citation.epage	225	pt_BR
dc.identifier.isbn	9788564190160	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/1843/41368	-
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	Universidade Federal de Minas Gerais	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.department	ICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS	pt_BR
dc.publisher.initials	UFMG	pt_BR
dc.relation.ispartof	III Simpósio de Engenharia de Alimentos – SIMEALI: interdisciplinaridade e inovação na Engenharia de Alimentos	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.subject.other	Pequi	pt_BR
dc.subject.other	Polpa de frutas	pt_BR
dc.subject.other	Branqueamento	pt_BR
dc.title	Análise da estabilidade físico-química da polpa de pequi em conserva	pt_BR
dc.type	Capítulo de Livro	pt_BR
dc.url.externa	https://dc9388e2-2223-49ee-a303-79ab441cd9df.filesusr.com/ugd/c971a0_eb9f3e9995d84741b8a3feb5c503eed9.pdf	pt_BR
dc.publisher.editor	ICA - UFMG	pt_BR
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