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http://hdl.handle.net/1843/41368| Tipo: | Capítulo de Livro |
| Título: | Análise da estabilidade físico-química da polpa de pequi em conserva |
| Autor(es): | Ada Lorrana Medeiros Antunes Roberta Torres Careli Bruna Mara Aparecida de Carvalho Milton Nobel Cano Chauca Adriana Gonçalves Freitas José Fábio Soares |
| Assunto: | Pequi Polpa de frutas Branqueamento |
| Idioma: | por |
| País: | Brasil |
| Editor: | Universidade Federal de Minas Gerais |
| Sigla da Instituição: | UFMG |
| Departamento: | ICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS |
| Tipo de Acesso: | Acesso Aberto |
| URI: | http://hdl.handle.net/1843/41368 |
| Data do documento: | Ago-2019 |
| metadata.dc.url.externa: | https://dc9388e2-2223-49ee-a303-79ab441cd9df.filesusr.com/ugd/c971a0_eb9f3e9995d84741b8a3feb5c503eed9.pdf |
| metadata.dc.relation.ispartof: | III Simpósio de Engenharia de Alimentos – SIMEALI: interdisciplinaridade e inovação na Engenharia de Alimentos |
| Aparece nas coleções: | Capítulo de Livro |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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| Análise da estabilidade físico-química da polpa de pequi em conserva.pdf | 325.3 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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