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http://hdl.handle.net/1843/41974| Type: | Capítulo de Livro |
| Title: | Efeito do tamanho da partícula na biodisponibilidade de compostos fenólicos e perfil de ácidos graxos durante a digestão in vitro de sementes de chia (salvia hispanica) |
| Authors: | Renata Adriana Labanca Alminger Marie |
| Subject: | Tecnologia de alimentos Alimentos funcionais Chia Compostos fenólicos Biodisponibilidade Sementes de chia Ácidos graxos Salvia hispanica |
| language: | por |
| metadata.dc.publisher.country: | Brasil |
| Publisher: | Universidade Federal de Minas Gerais |
| Publisher Initials: | UFMG |
| metadata.dc.publisher.department: | FAR - DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS |
| Rights: | Acesso Aberto |
| metadata.dc.identifier.doi: | DOI 10.22533/at.ed.2591909085 |
| URI: | http://hdl.handle.net/1843/41974 |
| Issue Date: | 2019 |
| metadata.dc.url.externa: | https://www.atenaeditora.com.br/arquivos/ebooks/debate-e-reflexao-das-novas-tendencias-da-biologia |
| metadata.dc.relation.ispartof: | Debate e reflexão das novas tendências da biologia |
| Appears in Collections: | Capítulo de Livro |
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| File | Description | Size | Format | |
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| Efeito do tamanho da partícula na biodisponibilidade de compostos fenólicos e perfil de ácidos graxos durante a digestão in vitro de sementes de chia (salvia hispanica).pdf | 254.24 kB | Adobe PDF | View/Open |
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