Use este identificador para citar ou linkar para este item:
http://hdl.handle.net/1843/45231| Tipo: | Capítulo de Livro |
| Título: | Análise sensorial de barra de frutas elaboradas com farinha da torta de buriti (Mauritia flexuosa L.) |
| Autor(es): | Rafaela Pereira de Assis Barbosa Ana Flávia Dias Costa Carla Beatriz Silva Mariuze Loyanny Pereira Oliveira Juliana Pinto de Lima Cláudia Regina Vieira |
| Assunto: | Alimentos - Avaliação sensorial Farinhas como alimento Buriti Polpa de frutas Plantas dos cerrados |
| Idioma: | por |
| País: | Brasil |
| Editor: | Universidade Federal de Minas Gerais |
| Sigla da Instituição: | UFMG |
| Departamento: | ICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS |
| Tipo de Acesso: | Acesso Aberto |
| URI: | http://hdl.handle.net/1843/45231 |
| Data do documento: | Ago-2019 |
| metadata.dc.url.externa: | https://www.simeali.com/_files/ugd/c971a0_eb9f3e9995d84741b8a3feb5c503eed9.pdf |
| metadata.dc.relation.ispartof: | III Simpósio de Engenharia de Alimentos – SIMEALI: interdisciplinaridade e inovação na Engenharia de Alimentos |
| Aparece nas coleções: | Capítulo de Livro |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| Análise sensorial de barra de frutas elaboradas com farinha de torta de buriti.pdf | 272.24 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
Os itens no repositório estão protegidos por copyright, com todos os direitos reservados, salvo quando é indicado o contrário.