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http://hdl.handle.net/1843/52643| Tipo: | Artigo de Evento |
| Título: | Sistemas alimentares e abastecimento urbano: as vendas da agricultura familiar em supermercados no território Alto Jequitinhonha-MG |
| Título(s) alternativo(s): | Food systems and urban supply: sales from family agriculture in supermarkets in the territory of Alto Jequitinhonha -MG |
| Autor(es): | Maria Sirlene da Cruz Aureo Eduardo Magalhães Ribeiro Erick Jose de Paula Simão |
| Resumen: | Este artigo tem como objetivo analisar a venda dos produtos da agricultura familiar no comércio urbano de cinco municípios no Alto Jequitinhonha, Minas Gerais, identificando quais produtos entram neste circuito. Para atingir este objetivo foram realizadas 24 entrevistas com comerciantes dos municípios pesquisados. Os resultados indicam que o número de produtos locais que entram no circuito de supermercados está diretamente relacionado a fatores como formalização, escala e regularidade de oferta. Outro ponto de destaque é sobre a qualidade superior atribuída aos alimentos locais em relação aos produtos da indústria alimentar convencional. Esta qualidade está relacionada à forma tradicional com que esses alimentos são elaborados: a produção em regime familiar é a principal característica desse sistema que combina o costume alimentar com cultura e identidade do território. |
| Abstract: | This article aims to analyze the commercialization of family farming products in the urban commerce of five municipalities in Alto Jequitinhonha, Minas Gerais, identifying which products enter this circuit. To achieve this objective, 24 interviews were conducted with traders from the surveyed municipalities. The results indicate that the quantity of local products that enter the supermarket chain is directly related to factors such as formalization, scale and regularity of supply. Another highlight is the superior quality attributed to local foods compared to products from the conventional food industry. This quality is related to the traditional way of preparing these foods: family production is the main characteristic of this system, which combines eating habits with the culture and identity of the territory. |
| Asunto: | Agricultura familiar -- Alto Jequitinhonha (MG) Produtos agrícolas -- Comercialização Abastecimento de alimentos |
| Idioma: | por |
| País: | Brasil |
| Editor: | Universidade Federal de Minas Gerais |
| Sigla da Institución: | UFMG |
| Departamento: | ICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS |
| Tipo de acceso: | Acesso Aberto |
| Identificador DOI: | https://doi.org/10.29327/soberebpc2021.341171 |
| URI: | http://hdl.handle.net/1843/52643 |
| Fecha del documento: | 2021 |
| metadata.dc.url.externa: | https://even3.blob.core.windows.net/anais/341171.pdf |
| metadata.dc.relation.ispartof: | Congresso da Sociedade Brasileira de Economia, Administração e Sociologia Rural ; Encontro Brasileiro de Pesquisadores em Cooperativismo |
| Aparece en las colecciones: | Artigo de Evento |
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| Sistemas alimentares e abastecimento urbano as vendas da agricultura familiar em supermercados no território Alto Jequitinhonha-MG.pdf | 1.71 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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