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Trabalhos Acadêmicos
Dissertações e Teses
Pós-Graduação em Ciência de Alimentos
Dissertações de Mestrado
Teses de Doutorado
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Issue Date
Title
Author(s)
Type
21-Dec-2011
Fontes de espermina e atividade antioxidante in vivo
Cecilia Muller Bandeira
Tese de Doutorado
19-Oct-2006
Metodologia analítica para aminas bioativas como índice da autenticidade e da proporção de suco em refrigerante de laranja
Silvia Mendonca Vieira
Tese de Doutorado
28-Dec-2009
Efeito promnésico e antioxidante do café no sistema nervoso central de ratos
Renata Viana Abreu
Tese de Doutorado
20-Jun-2016
Effect of dietary components on arthritis and bone remodeling
Marina Chaves de Oliveira
Tese de Doutorado
27-May-2014
Efeito da obesidade na resposta inflamatória e metabólica de camundongos com alergia alimentar experimental à ovalbumina
Leticia Tamie Paiva Yamada
Tese de Doutorado
9-Oct-2014
Assessment of volatile organic compounds in different alcoholic fermentation process of banana terra pulps and identification of aroma-impact volatiles in banana spirit
Michely Capobiango
Tese de Doutorado
29-Aug-2014
Fermentados alcoólico e acético de polpa e casca de abacaxi (Ananas Comosus (L.) Merril): cinética das fermentações e caracterização dos produtos
Leticia Mendonca Alvarenga
Tese de Doutorado
1-Oct-2018
Caracterização físico química, quantificação do 6-Gingerol e determinação da atividade antioxidante e anti-inflamatória do gengibre (Zingiber officinale)
Cintia Tarabal Oliveira
Tese de Doutorado
20-Dec-2010
Influência da contagem de células somáticas no perfil e teores de aminasbioativas e na qualidade de leite cru e de queijo mussarela
Juliana Cristina Sampaio Rigueira
Tese de Doutorado
26-Sep-2006
Eficiência e seletividade de diferentes métodos de extração, purificação e detecção de histamina e tiramina em queijo ralado
Flavia Beatriz Custodio
Tese de Doutorado
Discover
Author
1
Ana Amelia Paolucci Almeida
1
Ana Maria dos Santos Rodrigues
1
Ana Paula Craig Carneireiro
1
Audecir Giombelli
1
Beatriz Silva Pereira
1
Bruno Martins Dala Paula
1
Carina de Souza Gondim
1
Carla Alves Lara
1
Carolina Sheng Whei Miaw
1
Caroline Liboreiro Paiva
.
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Advisor
13
Maria Beatriz Abreu Gloria
8
Roberto Goncalves Junqueira
6
Evelyn de Souza Oliveira
5
Adaliene Versiani Matos Ferreira
4
Adriana Silva Franca
3
Christian Fernandes
3
Leandro Soares de Oliveira
3
Scheilla Vitorino de Souza Ferreira
3
Tasso Moraes e Santos
2
Jacqueline Isaura Alvarez Leite
.
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Referees
5
Raquel Linhares Bello de Araujo
4
David Lee Nelson
4
Leandro Soares de Oliveira
4
Maria Isabel Toulson Davisson Cor...
4
Silvana da Motta
3
Fernao Castro Braga
3
Inayara Cristina Alves Lacerda
3
Jose Virgilio Coelho
3
Lucia Peret de Almeida
3
Marcelo Martins de Sena
.
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Subject
5
Café
5
Obesidade
3
Atividade antimicrobiana
3
Inflamação
2
Adsorção
2
Aminas bioativas
2
Antioxidante
2
Atividade antioxidante
2
Compostos voláteis
2
Espectrometria de massas
.
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Initials
53
UFMG
Date issued
43
2010 - 2018
10
2006 - 2009
Access Type
53
Acesso Aberto