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28-Feb-2012Detecção de adulteração de café torrado e moído com cascas de café e milho por espectroscopia no infravermelhoNádia ReisDissertação de Mestrado
28-Mar-2011Obtenção e utilização do extrato aquoso de jabuticaba (Myrciaria jabuticaba (Vell) Berg) em leite fermentado: lMarina Campos ZickerDissertação de Mestrado
17-Dec-2015Caracterização das fibras alimentares em borras de café expresso submetidas à tratamento com peróxido de hidrogênio alcalinoWadson Ferreira VilelaDissertação de Mestrado
24-Apr-2012Efeito da arginina dietética na permeabilidade intestinal e translocação bacteriana induzidas por exercício físico prolongado no calorKatia Anunciacao CostaDissertação de Mestrado
28-Feb-2012Validação de métodos qualitativos: delineamento de procedimento e aplicação na pesquisa de resíduos de sulfonamidas em leite cruCarina de Souza GondimDissertação de Mestrado
4-Jul-2008Condições higiênico-sanitárias no preparo de refeições em creches comunitárias de Belo Horizonte, Minas GeraisClaudilene Cristina Bering; Roberto Goncalves JunqueiraDissertação de Mestrado
28-Feb-2012Avaliação bromatológica de salsichas e adequação da rotulagem à legislação vigenteAna Carolina Santana de SousaDissertação de Mestrado
2-Mar-2016Ractopamina em carne suína: validação de método por ensaio de imunoadsorção enzimática e estudo de ocorrênciaOtavio Augusto Mazzoni CoelhoDissertação de Mestrado
24-Aug-2011Relação entre avaliação nutricional e escore prognóstico de Glasgow em pacientes com câncer de esôfago e estômagoJacqueline Braga da SilvaDissertação de Mestrado
27-Mar-2012Avaliação do método oficial in 68/2006 para análise de amido em iogurteSara Araújo ValladãoDissertação de Mestrado

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