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28-Sep-2016Desenvolvimento e caracterização de filmes antioxidantes de PVC e óleo de soja residual epoxidado e sua ultilização para preservação de frutas in naturaAndréia Handa SuzukiDissertação de Mestrado
20-Apr-2007Influência da preparação do licor de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba Vell berg) no teor de compostos fenólicosAndrea Carrara GoeczeDissertação de Mestrado
27-Jun-2013Cinética de parâmetros metabólicos e inflamatórios no fígado de camundongos alimentados com dieta rica em carboidratos refinadosMarina Chaves de OliveiraDissertação de Mestrado
19-Mar-2008Extração protéica e obtenção de hidrolisados protéicos de feijão com baixo teor de fenilalaninaCarlos de Oliveira Lopes JuniorDissertação de Mestrado
28-Feb-2007Detecção de adulteração de café torrado e moído com cevada pelo perfil cromatográfico de voláteisRafaelcosta dos Santos OliveiraDissertação de Mestrado
21-Jun-2018Bioativos extraídos da nêspera (Eriobotrya japonica Lindl) aplicados à conservação de laranja e suco de laranjaAmanda Neris dos SantosDissertação de Mestrado
16-Mar-2007Características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais de produto tipo presunto cozido desenvolvido com adição de fibras solúveis e insolúveisAna Gabriela Vieira Alves JanuzziDissertação de Mestrado
13-Mar-2007Extração, hidrólise e remoção de fenilalanina das proteínas de farinha de arrozClaudia Regina VieiraDissertação de Mestrado
19-Feb-2010Remoção de fenilalanina por adsorvente produzido a partir de torta prensada de grãos defeituosos de caféHelia Luiza Marques ClarkDissertação de Mestrado
14-Jun-2006Influência da temperatura de armazenamento nas características físico-químicas e nos teores de aminas bioativas em ovosGiuliana Elisa de OliveiraDissertação de Mestrado

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