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http://hdl.handle.net/1843/77163| Tipo: | Capítulo de Livro |
| Título: | Avaliação sensorial de pão de forma enriquecido com farinha da torta de buriti (Mauritia flexuosa L.) |
| Autor(es): | Roberto Angelo Ferreira Nascimento Maria Amanda do Carmo Souza Tatiane Pereira da Silva Karine Santos Soares Claysse Aparecida Alves Machado Claudia Regina Vieira |
| Assunto: | Alimentos -- Biotecnologia Agroindústria Plantas dos cerrados Panificação |
| Idioma: | por |
| País: | Brasil |
| Editor: | Universidade Federal de Minas Gerais |
| Sigla da Instituição: | UFMG |
| Departamento: | ICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS |
| Tipo de Acesso: | Acesso Aberto |
| URI: | http://hdl.handle.net/1843/77163 |
| Data do documento: | 2023 |
| metadata.dc.url.externa: | https://www.simeali.com/_files/ugd/c971a0_1b7b1518018540d99bfcb1ffe191d87c.pdf |
| Aparece nas coleções: | Capítulo de Livro |
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| V SIMEALI_Avaliação sensorial de pão de forma enriquecido com farinha da torta de buriti.pdf | 857.33 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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