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dc.contributor.advisor1Monica Maria O Pinho Cerqueirapt_BR
dc.contributor.referee1Maria Jose de Senapt_BR
dc.contributor.referee2Marcelo Resende de Souzapt_BR
dc.contributor.referee3Luiz Simeao do Carmopt_BR
dc.creatorArianna Drumond Lagept_BR
dc.date.accessioned2019-08-12T23:34:27Z-
dc.date.available2019-08-12T23:34:27Z-
dc.date.issued2010-07-06pt_BR
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/1843/BUOS-8UCR7T-
dc.description.abstractThe milk supply chain is an important stage in Brazilian agribusiness. Therefore, it is necessary to have strict quality control at all stages of production, including the use of antimicrobials in animals, which may generate residues in milk, causing damages to producer, industries andconsumer health. Two kits based on microbial inhibition (Charm® Cow Side II Test and Charm® Blue Yellow II Test) for detection of antimicrobial residues in milk in different concentrations were evaluated. The ability of both to detect the tetracycline group in a lower concentration of that considered by Brazilian law was also evaluated. Milk samples wereinoculated with standard solutions of 23 different antimicrobial agents and metabolites with a solution of one of antimicrobials (ceftiofur) in two different concentrations: the lower limit of detection stated by the manufacturer (Level 1) and the maximum residue limit (MRL) (Level 2)established by the legislation. Both kits were effective in detecting most of antimicrobials tested in two concentrations, including metabolites of ceftiofur. It is necessary to review information from the manufacturer of the kit Charm® Cow Side II Test for the detection of residues of oxacillin, penicillin G, spiramycin, and sulfonamides and Charm® Blue Yellow II Test on the detection of erythromycin, cloxacillin, sulfadiazine, tylosin, and penicillin G in milk. Both kits detected residues of tetracyclines given the MRLs required by the Brazilian law and can be safely used for monitoring these drugs in milk. Keywords: milk, antimicrobials, residues, microbial inhibitionpt_BR
dc.description.resumoA cadeia produtiva do leite representa um importante segmento no agronegócio brasileiro. Por isso, é necessário que haja rigoroso controle de qualidade em todas as etapas de produção, incluindo o uso de antimicrobianos nos animais, que podem gerar resíduos no leite, causando prejuízos ao produtor, à indústria e à saúde do consumidor. Foram avaliados dois kits de inibição microbiana (Charm® Cow Side II Test e Charm® Blue Yellow II Test) para a detecção de resíduos de antimicrobianos em diferentes concentrações no leite. Avaliou-se também a capacidade de ambos em detectar o grupo das tetraciclinas em uma concentração menor daquela considerada na legislação brasileira. Amostras de leite foram inoculadas com soluções-padrãode 23 diferentes antimicrobianos e uma solução com metabólitos de um dos antimicrobianos (ceftiofur), em duas diferentes concentrações: o limite mínimo de detecção declarado pelo fabricante (Nível 1) e o limite máximo de resíduos (LMR) (Nível 2) estabelecido pela legislação. Ambos os kits foram eficientes na detecção da maioria dos antimicrobianos testados nas duas concentrações, inclusive de metabólitos de ceftiofur. É necessário rever a informaçãodo fabricante do kit Charm® Cow Side II Test quanto à detecção dos resíduos de oxacilina, penicilina G, das sulfonamidas e espiramicina e do kit Charm® Blue Yellow II Test quanto à detecção de eritromicina, cloxacilina, sulfadiazina, tilosina e penicilina G no leite. Os dois kitsdetectaram resíduos de tetraciclinas atendendo o LMR previsto na legislação brasileira e podem ser utilizados com segurança para o monitoramento destes resíduos no leite.pt_BR
dc.languagePortuguêspt_BR
dc.publisherUniversidade Federal de Minas Geraispt_BR
dc.publisher.initialsUFMGpt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectAntimicrobianospt_BR
dc.subjectInibição microbianapt_BR
dc.subjectResíduospt_BR
dc.subjectLeitept_BR
dc.subject.otherLeite Análisept_BR
dc.subject.otherLeite Qualidadept_BR
dc.subject.otherResiduos de antibioticospt_BR
dc.titleAvaliação do Charm Cow Side II Test e Charm Blue Yellow II Test para a detecção de resíduos de antimicrobianos em leitept_BR
dc.typeDissertação de Mestradopt_BR
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