Alimentação, educação e suas interfaces no contexto escolar da Rede Municipal de Belo Horizonte em 2014
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Editor
Universidade Federal de Minas Gerais
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Tipo
Monografia de especialização
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Primeiro orientador
Membros da banca
Ronan Silva Rodrigues
Resumo
A cultura alimentar se funde com a evolução humana. A maneira e como nos apropriamos dos alimentos interferem e modificam os modos de ser e de agir. Mitos, crenças e tabus também fazem parte dessa cultura e se fazem presentes em grupos humanos. Acreditamos que conhecer a história da alimentação em seu contexto histórico-cultural dialogar sobre os mitos e tabus que permeiam a diversidade alimentarde alguma forma define a aceitação e a recusa de determinados gêneros alimentícios o que interfere no hábito e no aprendizado alimentar. Propomos uma nova uma maneira de correlacionar saberes que consideramos indissociáveis e a interação entre as diversidades culturais e alimentar com o objetivo de ampliação do repertório doeducando no que diz respeito à cultura alimentar, o que nos leva a crer na redução do preconceito e o ressignificado dos saberes das culturas consideradas subalternas. Esta compreensão pode se dar a partir de uma reflexão sobre a origem dos alimentos e sobre a diversidade alimentar possibilitando compreender a aceitação ou recusa dese apropriar de determinados gêneros alimentícios disponíveis para o consumo. Na escola concentra-se aspectos e modos de como nos relacionamos com a cultura alimentar, pois possui um laboratório permanente de produções de conhecimentos e de vivências do homem como sujeito histórico e sua evolução no tocante à cultura alimentar constituindo a interlocução de experiências, e aprendizado que ocorrem ao longo da vida.
Abstract
Assunto
Professores de ensino fundamental Formação , Multiculturalismo Estudo e ensino (Ensino fundamental) , Educação intercultural , Hábitos alimentares , Educação Relações etnicas
Palavras-chave
Unidade de alimentação e nutrição, Educação, Cultura alimentar, Alimentação escolar, Vivências