Compostos bioativos presentes em diferentes partes do pequi Caryocar brasiliense Camb. (Caryocaraceae)
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Universidade Federal de Minas Gerais
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Resumo
Caryocar brasiliense foi caracterizado pela presença de compostos bioativos. O exocarpo e o mesocarpo externo do fruto foram analisados por meio dos seus extratos aquosos (EA). Os dados do perfil fitoquímico foram realizados por cromatografia líquida de alta eficiência em fase reversa (CLAE-FR). Os resultados preliminares indicaram a presença de flavonoides para ambos extratos. Esta classe de polifenóis caracteriza C. brasiliense para potencial benefício funcional, por estar relacionado diretamente com a atividade antioxidante no corpo humano, o que abre a perspectiva do aproveitamento integral dessa espécie vegetal como fonte alternativa
sustentável.
Abstract
Assunto
Pequi, Antioxidantes, Cromatografia líquida de alta eficiência, Flavonóides, Polifenóis, Alimentos - Análise
Palavras-chave
Sustentabilidade, Pequi, Extratos naturais, Compostos bioativos
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