Sistema aquoso bifásico: dados de equilíbrio e partição de pigmento natural
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Universidade Federal de Minas Gerais
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Resumo
Abstract
Assunto
Antocianina, Regra das fases, Vedação (Tecnologia)
Palavras-chave
Antocianinas, Coeficiente de Partição, Curva binodal, Extração líquido-líquido,, Linha de amarração
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Curso
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