Qualidade pós-colheita de frutos oriundos do cerrado Norte-Mineiro

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dc.creatorRaissa Queiroz Andrade
dc.creatorGabriel Sthefano Lourenço Pereira
dc.creatorMelissa Alane Rodrigues Silva
dc.creatorThalita Cordeiro Santos
dc.creatorCamila Aparecida de Jesus
dc.creatorJuliana Pinto de Lima
dc.date.accessioned2023-01-06T17:51:24Z
dc.date.accessioned2025-09-08T23:47:08Z
dc.date.available2023-01-06T17:51:24Z
dc.date.issued2020
dc.identifier.isbn9786588856000
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/1843/48770
dc.languagepor
dc.publisherUniversidade Federal de Minas Gerais
dc.relation.ispartofInovação e Tecnologia na Gastronomia
dc.rightsAcesso Aberto
dc.subjectFrutas
dc.subjectTecnologia de alimentos 
dc.subjectPós-colheita
dc.subject.otherCagaita
dc.subject.otherCoquinho-azedo
dc.subject.otherPitomba
dc.subject.otherAnálises físico-químicas
dc.titleQualidade pós-colheita de frutos oriundos do cerrado Norte-Mineiro
dc.typeCapítulo de livro
local.citation.epage329
local.citation.spage328
local.publisher.countryBrasil
local.publisher.departmentICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS
local.publisher.editoraUniversidade Federal do Ceará
local.publisher.initialsUFMG
local.url.externahttp://www.monferrer.com.br/Ideia_Eventos/2020/CGCA2020.pdf

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