III Simpósio de Engenharia de Alimentos: interdisciplinaridade e inovação na engenharia de alimentos
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Universidade Federal de Minas Gerais
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Livro
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Assunto
Alimentos - Biotecnologia, Alimentos - Qualidade, Alimentos - Avaliação sensorial, Alimentos - Composição, Alimentos - Análise, Alimentos funcionais, Alimentos - Rotulagem, Alimentos - Microbiologia, Alimentos - Toxicologia, Processos de fabricação - Automação, Modelagem de processos, Divulgação científica
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https://www.simeali.com/_files/ugd/c971a0_eb9f3e9995d84741b8a3feb5c503eed9.pdf