Entre as novas ordens alimentares e os sistemas agroalimentares localizados: um estudo sobre a atuação da Assusbac e Cooperuaçu na região imediata de Januária/MG
Carregando...
Data
Autor(es)
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Editor
Universidade Federal de Minas Gerais
Descrição
Tipo
Dissertação de mestrado
Título alternativo
Primeiro orientador
Membros da banca
Fausto Makishi
Valdemar João Wesz Junior
Valdemar João Wesz Junior
Resumo
A região intermediária de Januária/MG historicamente se destaca pelas atividades
agroextrativistas. Na atualidade se observa a presença de agroindústrias familiares
que trabalham com produtos artesanais, regionais e agroecológicos. Nesse sentido,
optou-se por descrever o histórico e a trajetória da Associação dos Usuários da Subbacia do Rio dos Cochos- ASSUSBAC e a Cooperativa de Agricultores Familiares e
Agroextrativistas do Vale do Peruaçu - COOPERUAÇU, por se tratar de duas
instituições que atuam no processamento e comercialização de produtos
agroextrativistas da Agricultura Familiar, bem como na conservação ambiental e
revitalização da bacia do Rio dos Cochos e Peruaçu. Para compreender a dinâmica
produtiva e de consumo alimentar das duas instituições, optou-se em buscar
referência na metodologia do Sistema Agroalimentar Localizado, a Teoria das
Convenções e das Novas Ordens Alimentares com delimitação no mundo doméstico,
mundo artesanal como desdobramento da ordem doméstica e mundo cívico a partir
da articulação do circuito curto de comercialização na região imediata de
Januária/MG. Em especial, torna-se como objeto de estudo os agroextrativistas e
lideranças das comunidades tradicionais do Cerrado, mas especificamente aqueles
ligados à Assusbac e da Cooperuaçu. Para tanto, utilizou-se como metodologia:
revisão bibliográfica, pesquisa documental, estudo de caso, e aplicação de roteiro de
questionários estruturados para obtenção de informações demográficas,
socioeconômicas, da produção familiar e comercialização dos produtos da região
estudada. Os resultados da pesquisa apontam que a criação de alternativas
sustentáveis de comercialização e ações propositivas de inserção dos produtos
agroextrativistas nos circuitos curtos locais e regionais tem impactado e ampliado as
transações comerciais na região. A implementação do projeto da comunidade que
sustenta a agricultura (CSA) Peruaçu também contribuiu de forma significativa na
diversificação da renda dos agroextrativistas, na autonomia dos agricultores familiares
e na sua segurança alimentar e nutricional, mas não tem garantido a sua
autossuficiência.
Abstract
The intermediate region of Januária / MG has historically stood out for its
agroextractive activities. Currently, the presence of family agroindustries that work with
artisanal, regional and agroecological products is observed. In this sense, it was
decided to describe the history and trajectory of the Association of Users of the Rio
dos Cochos Sub-basin - ASSUSBAC and the Cooperative of Family Farmers and
Agroextractivists of Vale do Peruaçu - COOPERUAÇU, as they are two institutions that
operate in the processing and marketing of agroextractive products from family
farming, as well as in environmental conservation and revitalization of the Rio dos
Cochos and Peruaçu basin. In order to understand the production and food
consumption dynamics of the two institutions, it was decided to seek reference in the
methodology of the Localized Agri-Food System, the Theory of Conventions and New
Food Orders with delimitation in the domestic world, artisanal world as an unfolding of
the domestic order and world from the articulation of the short commercialization circuit
in the immediate region of Januária / MG. In particular, the agroextractivists and
leaders of the traditional communities of the Cerrado become the object of study, but
specifically those linked to Assusbac and Cooperuaçu. For this, the methodology used
was: bibliographic review, documentary research, case study, and application of a
structured questionnaire to obtain demographic, socioeconomic information, family
production and commercialization of products in the region studied. The results of the
research show that the creation of sustainable marketing alternatives and purposeful
actions for the insertion of agroextractive products in local and regional short circuits
has impacted and expanded commercial transactions in the region. The
implementation of the community project that supports agriculture (CSA) Peruaçu has
also contributed significantly to the diversification of the income of agroextractivists,
the autonomy of family farmers and their food and nutritional security, but it has not
guaranteed their self-sufficiency
Assunto
Palavras-chave
Novas Ordens Alimentares., Sistemas Agroalimentares Locais, Região Imediata de Januária/MG