Avaliação da microbiota e sanitização de esponjas utilizadas em unidades de alimentação de Montes Claros, MG

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dc.creatorAlécia Daila Barros Guimarães
dc.creatorLarissa Lorrane Rodrigues Borges
dc.creatorKlinger Vinícius de Almeida
dc.creatorRoberta Torres Careli
dc.date.accessioned2022-07-08T15:00:28Z
dc.date.accessioned2025-09-09T00:40:34Z
dc.date.available2022-07-08T15:00:28Z
dc.date.copyright2019
dc.date.issued2019-08
dc.identifier.isbn9788564190160
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/1843/43073
dc.languagepor
dc.publisherUniversidade Federal de Minas Gerais
dc.relation.ispartofIII Simpósio de Engenharia de Alimentos – SIMEALI: interdisciplinaridade e inovação na Engenharia de Alimentos
dc.rightsAcesso Aberto
dc.subjectEscherichia coli
dc.subjectDesinfecção e desinfetantes
dc.subjectBactérias anaeróbicas
dc.subjectLeveduras (Fungos)
dc.subjectAlimentos - Contaminação
dc.subjectSegurança alimentar
dc.titleAvaliação da microbiota e sanitização de esponjas utilizadas em unidades de alimentação de Montes Claros, MG
dc.typeCapítulo de livro
local.citation.epage829
local.citation.spage824
local.publisher.countryBrasil
local.publisher.departmentICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS
local.publisher.editoraICA - UFMG
local.publisher.initialsUFMG
local.url.externahttps://www.simeali.com/_files/ugd/c971a0_eb9f3e9995d84741b8a3feb5c503eed9.pdf

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