Segurança dos alimentos: microbiologia de alimentos, higiene em indústria de alimentos e toxicologia de alimentos.

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dc.contributor.authorClaudia Regina Vieira
dc.contributor.authorErika Endo Alves
dc.contributor.authorNeide Judith Faria de Oliveira
dc.contributor.authorRoberta Torres Careli
dc.date.accessioned2023-11-08T12:31:33Z
dc.date.accessioned2025-09-09T01:10:11Z
dc.date.available2023-11-08T12:31:33Z
dc.date.copyright2021
dc.date.issued2021
dc.identifier.isbn9786588389126
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/1843/60636
dc.languagepor
dc.publisherUniversidade Federal de Minas Gerais
dc.rightsAcesso Restrito
dc.subjectAlimentos -- Microbiologia
dc.subjectHigiene industrial
dc.subjectIndústria de laticínios -- Controle de qualidade
dc.titleSegurança dos alimentos: microbiologia de alimentos, higiene em indústria de alimentos e toxicologia de alimentos.
dc.title.alternativeSimpósio de Engenharia de Alimentos - Simeali IV
dc.typeLivro
local.publisher.countryBrasil
local.publisher.departmentICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS
local.publisher.editoraICA - UFMG
local.publisher.initialsUFMG
local.url.externahttps://www.simeali.com/_files/ugd/c971a0_60cd87205a694412a593a6bd96d71b33.pdf

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