Avaliação sensorial de barra de cereais com castanha de pequi

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dc.creatorCirila Ionara Almeida Araújo
dc.creatorThalita Cordeiro Santos
dc.creatorCrisberg Luan Marques da Silva
dc.creatorLevi Fraga Pajehú
dc.creatorClaudia Regina Vieira
dc.creatorÉrika Endo Alves
dc.date.accessioned2022-12-23T15:20:11Z
dc.date.accessioned2025-09-09T01:28:44Z
dc.date.available2022-12-23T15:20:11Z
dc.date.copyright2019
dc.date.issued2019-08-14
dc.identifier.isbn9788564190160
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/1843/48427
dc.languagepor
dc.publisherUniversidade Federal de Minas Gerais
dc.relation.ispartofSimpósio de Engenharia de Alimentos - Simeali (3): interdisciplinaridade e inovação na engenharia de alimentos
dc.rightsAcesso Aberto
dc.subjectPequi
dc.subjectPlantas dos cerrados
dc.subjectAvaliação sensorial
dc.subject.otherCaryocar Brasiliense
dc.subject.otherFrutos do Cerrado
dc.subject.otherNovos produtos
dc.titleAvaliação sensorial de barra de cereais com castanha de pequi
dc.typeCapítulo de livro
local.citation.epage320
local.citation.spage312
local.publisher.countryBrasil
local.publisher.departmentICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS
local.publisher.editoraICA/UFMG
local.publisher.initialsUFMG
local.url.externahttps://en.simeali.com/_files/ugd/c971a0_eb9f3e9995d84741b8a3feb5c503eed9.pdf

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